Рецепт страви: Фахітас з яловичиною

Відмінний рецепт страви з яловичиною: ситний, естетичний і неймовірно ароматний. Той, хто хоча б раз спробує фахітас, буде хотіти всім серцем знову покуштувати це чарівне блюдо.

Отже, рецепт страви перед вами.

Інгредієнти:

- 1 великий яловичий стейк;

- пів склянки оливкової олії;

- соєвий соус;

- 1/3 склянки соку лайма;

- 3 зубчики часнику;

- 1 столова ложка порошку чилі;

- пів чайної ложки червоного перцю;

- 1 чайна ложка солі;

- пів чайної ложки чорного перцю;

- 1 столова ложка цукру;

- 2 середніх цибулини;

- 1 червоний болгарський перець;

- 1 зелений перець;

- 1 помаранчевий перець;

- 1 жовтий перець;

- пшеничне коржик;

- сир фета;

- сметана;

- соус сальса;

- листя кінзи.

1. Починаємо з того, що додамо трохи оливкового масла в тарілку. Тепер трохи соєвого соусу.

2. Тепер розрізаємо на 2 половинки лайм і видавлюємо сік в миску.

3. Тепер дрібно нарізаємо часник, який відправляємо в миску з маслом.

4. Тепер черга додати кмин, трохи чилі і червоного перцю для гостроти.

5. Потім посолимо соус, додамо трохи чорного перцю і зовсім небагато цукру, щоб трохи нівелювати гостроту.

6. Тепер за допомогою веничка розмішуємо соус.

7. Половину виливаємо в іншу миску і через хвилину ви дізнаєтеся, навіщо.

8. Кладемо великий стейк прямо в миску з соусом і руками обвалюють його в соусі, щоб гарненько замаринувати.

9. Тепер переходимо до овочів. Нарізаємо тонкими півкільцями цибулю.

10. Повторюємо дії з червоним, оранжевим, жовтим і зеленим перцем. Який прекрасний мікс кольорів! Це саме те, чого вимагають рецепти страв мексиканської кухні!

11. Викладаємо овочі в другу миску з маринадом.

12. Руками перемішуємо овочі в маринаді, жоден шматочок не повинен залишитися без уваги! Зверніть увагу: багато хто воліє маринувати сирі овочі і сире м'ясо в одній страві. Насправді, це навряд чи гігієнічно і не зовсім приємно, тому все ж краще розділяти на 2 маринаду. Коли ви поклали м'ясо і овочі в маринад, ставимо обидва страви в холодильник на пару годин.

13. Після закінчення цього часу ми можемо приступати до приготування фахітас. Ставимо сковороду на середній вогонь, наливаємо трохи оливкової олії і викладаємо овочі.

14. Смажимо овочі в сковороді, не припиняючи помішувати.

15. Вони будуть готові, коли придбають хороший, золотистий відтінок. Зверніть увагу: вони не повинні бути сирими, але важливо, щоб хоча б трохи вони хрустіли.

16. Викладаємо овочі в тарілку.

17. Тепер розминаємо на крихти трохи сиру фета. І заздалегідь приготуємо всі соуси: сальса, сметана, гаукамоле і будь-які інші, які побажає ваша душа.

18. Тим часом виливаємо трохи оливкового масла на гриль і починаємо смажити стейки. Гриль при цьому повинен бути дуже гарячим!

19. Смажимо стейк на одній стороні близько 1 хвилини, потім перевертаємо його на 45 градусів, тримаємо не більше 30 секунд і перевертаємо на зворотний бік.

20. На зворотному боці так само смажимо стейки не більш 1 хвилини, не забувши повернути на 30 секунд на 45 градусів. Стейк не потрібно смажити до повної готовності. Швидше за все, вистачить 3-4 хвилин для обсмажування навіть великого шматочка.

21. Коли стейк буде готовий, викладаємо його на обробну дошку.

22. Тепер нарізаємо його на довгі шматочки.

23. Потім беремо вологу тартілью і починаємо збирати фахітас. Як завжди, спочатку викладаємо овочі ...

24. Потім кілька шматочків яловичини.

25. Зверху присипаємо крихтою сиру.

26. І поливаємо гострим соусом сальса.

27. Також можна додати 1 ложку сметани.

28. І прикрасити двома гілочками петрушки. Фахітас можна подавати як в розгорнутому вигляді на тарілці, так і в згорнутому в рол.