Рецепт до свята: Печена гарбуз з горішками і пармезаном

Якщо Ви запитаєте, які рецепти до свята Пасха є крім усім відомих кексів, то цей рецепт печеного гарбуза увійде в число найбільш підходящих! Незважаючи на досить звичайні інгредієнти і відносну простоту цієї страви, воно являє собою свято - як для шлунка, так і для душі. Такий простий рецепт до свята, але все текстури і аромати настільки добре поєднуються, що створюють справжню симфонію смаку!

Інгредієнти:

- 1 невелика гарбуз;

- 4 столові ложки вершкового масла;

- сіль, перець за смаком;

- 150 г тертого пармезану;

- 3 столові ложки кедрових горішків;

- бальзамічний укус;

- суміш салатів.

1. Починаємо з вибору відповідної гарбуза. Вона не повинна бути дуже великою, якщо Ви готуєте для компанії з 3-4 чоловік. Якщо ж кількість запрошених на великодній сніданок більше, то і гарбуз потрібно вибирати побільше.

2. Відрізаємо верхівку і нижню частину гарбуза.

3. Тепер використовуємо дуже гострий ніж, щоб очистити гарбуз.

4. Тепер розрізаємо гарбуз навпіл і прибираємо все насіння.

5. Тепер нам потрібно нарізати гарбуз на досить щільні довгасті шматочки.

6. А шматочки розрізаємо на кубики середнього розміру.

7. Бажано, щоб всі кубики були приблизно однакового розміру.

8. Тим часом в сковороді слід розтопити вершкове масло.

9. Потім слід акуратно зняти пінку з масла, якщо вона утворилася на поверхні.

10. Ось так буде краще!

11. Тепер кладемо гарбузове кубики в глибоку миску.

12. А зверху додаємо трохи вершкового масла. Багато додавати масла не потрібно, а всього лише слід змочити гарбуз, щоб вона не стала сухою в духовці.

13. Тепер настав час посолити і поперчити гарбуз. Також можна додати трохи перцю чилі для гостроти, але не обов'язково.

14. Тепер перемішуємо гарбузове кубики і викладаємо їх на деко.

15. Розподіляємо їх рівним шаром по поверхні дека і ставимо в духовку. Духовку попередньо необхідно розігріти до температури 250 градусів. Випікаємо гарбуз протягом 20-25 хвилин, поки вона не стане м'якою і не почне шипіти. Потім трохи збільшимо температуру духовки і спостерігаємо за тим, як гарбуз набуває красивий, рівний коричневий колір.

16. Те, що треба!

17. Прекрасно. Тепер необхідно дати гарбузовим кубиках трохи охолонути!

18. Натираємо на тертці трохи пармезану.

19. І посипаємо їм кубики гарбуза прямо на деку.

20. Тепер необхідно швидко перекласти гарбуз на тарілку, поки сир не почав плавитися.

21. Тепер беремо кедрові горішки. Нам необхідно трохи обсмажити їх на сковороді на середньому вогні, поки вони не стануть більш золотистими і ароматними.

22. Додаємо їх у тарілку до гарбуза і перемішуємо.

23. Подавати гарбуз з горішками можна в маленькій каструльці або в горщику.

24. Але є ще один варіант того, як можна сервірувати це блюдо. Перемішуємо суміш салатів і заправляємо бальзамічним оцтом.

25. Тепер викладаємо на тарілку гарбуз і зверху кладемо салат з бальзамічним оцтом. Виходить дуже весняний, смачний і ароматний великодній салат-закуска.