Рецепт морозива: М'ятне морозиво

Домашній рецепт морозива - Це секрет кожної мами, яка хоче порадувати своїх рідних смачним, оригінальним, натуральним і безпечним ласощами.

Через поширення на ринку морожениц різних виробників, у споживачів з'являється все більше можливостей для розробки власного унікального рецепта морозива. Апельсинове, шоколадне, ванільне, манго, кориця і м'ята - які завгодно смаки морозива спеціально для вас!

Інгредієнти:

- 3 склянки жирних вершків;

- 2 склянки цукру;

- 1 чайна ложка ванільного екстракту;

- 8 яєчних жовтків;

- півсклянки подрібнених м'ятних льодяників.

1. У невелику каструльку наливаємо нежирні вершки.

2. Потім додаємо 1 склянку цукру. Дуже добре перемішуємо і підігріваємо на повільному вогні. Відставляємо в сторону.

3. Відокремлюємо жовтки від білків 8 яєць. Білки виливаємо в окрему миску і ховаємо в холодильник. Жовтки викладаємо в чашу міксера.

4. Додаємо в чашу міксера 1 склянка цукру.

5. Перемішуємо до тих пір, поки жовтки не стануть блідо-жовтого кольору.

6. У невеликий кухлик набираємо трохи вершкової рідини з каструльки і додаємо в чашу з жовтками.

7. Необхідно додавати вершкову суміш дуже повільно, щоб жовтки не згорнулися. Також дуже важливо в цей час включити міксер на середній швидкості.

8. Процедуру повторюємо кілька разів, саме так можна протидіяти згортанню жовтка.

9. Після того, як ви перемішаєте яєчну суміш, виливаємо її в каструлю з вершками.

10. Додаємо ванільний екстракт і перемішуємо.

11. Готуємо цю суміш на слабкому вогні протягом 5-7 хвилин або до тих пір, поки вона не стане більш щільною і густий.

12. Після цього проціджуємо всю суміш у миску через сито.

13. Потім трохи посолимо і додаємо жирні вершки в миску.

14. Тепер накриваємо цю прекрасну суміш поліетиленовою плівкою і ставимо в холодильник, поки вона повністю не охолодитися. Це займе близько 2 годин.

15. Коли суміш охолодитися, виливаємо її в мороженицу і готуємо відповідно до інструкцій до пристрою.

16. Поки готується морозиво, кладемо кілька м'ятних льодяників в пластиковий закривається пакет і подрібнюємо їх качалкою або кухонним молотком.

17. Коли морозиво стане досить густим, додайте подрібнену крихту м'ятних льодяників в спеціальний контейнер, щоб льодяники змішалися з морозивом.

18. Коли морозиво буде готово, дістаємо його і ставимо на 24 години в холодильник. Однак через 2 години після того, як ви поставили морозиво в холодильник, його необхідно ще раз перемішати, щоб крихта льодяників не осів на дно ємності.

19. Потім можете діставати морозиво і сервірувати його кульками або шматочками як десерт.