Рецепт приготування морозива в домашніх умовах

Що може бути ніжніше і смачніше танучого на мові домашнього морозива? Приготування цього холодних ласощів не забирає багато часу, тому кожен бажаючий може побалувати себе і свою сім'ю морозивом власного приготування. Як правило, до складу морозива входять такі продукти, як вершки, молоко, цукор, різні наповнювачі - смакові і ароматичні (ваніль, кориця, сиропи, фрукти, ягоди, соки). Навіть їли ви віддаєте перевагу низькокалорійні десерти без цукру, від смачного домашнього морозива буде складно відмовитися. Хороший рецепт приготування морозива, взятий на озброєння, дозволить вам не переживати про те, якими солодощами пригощати раптово з'явилися на порозі гостей!

Ванільне морозиво - справжня класика жанру! Ванільне морозиво з персиками сподобається всім, а щоб приготувати це солодке пишність, вам знадобиться:

Процес вкрай простий: спочатку вершки (і жирні, і нежирні) вливаємо в сотейник і туди ж додаємо цукор. Перемішуємо, додаємо ваніль і ставимо на середній вогонь. Доводимо до кипіння і відставляємо в сторону. Яєчні жовтки злегка збиваємо, а потім в ємність з ними акуратно, невеликими порціями вливаємо гарячу вершкову суміш (180-200 мл). При цьому не перестаємо весь час помішувати суміш. Потім переливаємо її в сотейник з залишками вершків, перемішуємо і ставимо на середній вогонь. Знову доводимо до кипіння і відразу ж знімаємо з вогню, ваніль видаляємо. Проціджуємо через сито і ставимо ємність з основою для морозива в ємність з холодною водою, щоб охолодити. Коли суміш охолоне приблизно до кімнатної температури, її слід перелити в пластикову ємність і відправити на 2:00 в морозильну камеру. У процесі заморозки продукту періодично дістаємо морозиво з морозилки і перемішуємо. Готове морозиво викладаємо в креманки, додаємо часточки тонко нарізаного свіжого персика і відразу ж подаємо на стіл. Подаємо на стіл з карамеллю або сиропом.

Вишневе морозиво теж сподобається гурманам. Для його приготування вам знадобиться:

Цукор засипаємо в воду, перемішуємо і варимо густий сироп. У готовий сироп викладаємо промиті і очищені від кісточок вишні, знову перемішуємо, варимо на повільному вогні до м'якості і знімаємо ємність з вогню. Охолоджуємо. Яєчні жовтки ретельно розтираємо з 2 ст.л. цукру до однорідності, потім додаємо вишні в сиропі і добре збиті вершки. Викладаємо масу в пластиковий контейнер і відправляємо в морозилку. Залишаємо морозиво в ній до повної готовності, можна час від часу помішувати страву. Готовий десерт виходить ніжним, повітряним і дуже смачним. Перед подачею на стіл можна полити морозиво вишневим сиропом, лікером або карамеллю. Таке ласощі напевно сподобається і дорослим, і дітям!