Рецепт салату з рисом: смажений салат з куркою та рисом

Це чудовий рецепт салату з відвареним рисом, ніжною рум'яної курочкою і великою кількістю овочів. Яскравий аромат, гармонійне поєднання кольорів всіх компонентів і всього 10 хвилин вашого часу!

Особливо цей рецепт салату припаде до душі тим, кому подобається тайська або китайська кухня: присутність рису і підсмажені в соусі овочі цілком могли б стати традиційним азійським стравою. Примітно, що в цьому рецепті можна використовувати практично будь-які спеції на ваш смак: ніяких обмежень! Навіть якщо запаси продовольства у вашому холодильнику виснажилися, ви зможете зібрати кілька залишилися продуктів і створити справжній кулінарний шедевр всього за кілька хвилин.

Для приготування розкішного смаженого салату з куркою та рисом вам знадобляться такі інгредієнти:

Для початку відваріть рис. Досить буде 2 склянки рису. Залийте його холодною водою в каструлі, доведіть до кипіння, а потім зменшіть вогонь. Варіть без кришки 10-12 хвилин. Потім просто вимкніть вогонь, накрийте каструлю з рисом і дайте йому настоятися 10 хвилин.

Тепер почистіть і крупно поріжте цибулину. Почистіть і подрібніть якомога дрібніше 2 зубчики часнику. Почистіть невеликий корінь імбиру, наріжте його смужками, а потім подрібніть дрібними кубиками. Відріжте хвостик і витягніть серцевину червоного перцю, розріжте його навпіл і наріжте відносно великими квадратними шматочками. Тепер дістаньте з банки качани кукурудзи, висушіть їх і наріжте шматочками завдовжки приблизно 4 см. Наріжте великими шматочками печериці (можете замінити білими грибами).

Коли ви підготували всі овочі, приступимо до приготування курки. Промийте куряче філе, наріжте його дуже гострим ножем на великі кубики. Тепер збризніть курку соєвим соусом і додайте крапельку кунжутного масла. Руками перемішайте курку. У маленьку мисочку налийте трохи соєвого соусу, додайте 3 столові ложки цукру і добре перемішайте. В іншій мисочці змішайте? склянки курячого бульйону і 2 чайні ложки крохмалю. Перемішайте.

Тепер поставте велику сковороду або вок на сильний вогонь. Додайте трохи арахісового масла, а потім викладіть шар курки. Тепер підсмажте курку пару хвилин до золотистої скоринки. Як тільки вам здасться, що курка готова, знімайте її зі сковороди і викладіть на окрему миску. На ту ж сковороду додайте трохи арахісового масла і викладіть цибулю. Перемішуйте цибулю протягом 1 хвилини, поки він не стане золотистим. Киньте на сковороду червоний перець і перемішуйте його 30 секунд, потім додайте часник та імбир. Потім додайте нарізані гриби, перемішайте, готуйте кілька секунд і додайте подрібнені качани кукурудзи. Тепер можете додати приблизно 1 4 склянки курячого бульйону. Додайте суміш соєвого соусу і цукру, а потім зовсім трохи рисового оцту. Тепер настав час додати кунжутну олію, перемішайте всі інгредієнти гарненько, і, нарешті, додайте на сковороду курку. Дуже ретельно перемішайте. Вилийте суміш бульйону і крохмалю, помішуйте і стежте за тим, як соус стає все більш густим і красивим. У самому кінці додайте за смаком рубану кинзу.

Готуємо подачу: в глибоку миску викладаємо рис, а зверху 1-2 ополоника овочів з куркою. Смачного!