Рецепт салату зі шпинатом, яйцем, беконом і карамелізований цибулею

Напевно всі дивилися й ніжно любили мультики про моряка Папая, який ставав сильнішим тільки тоді, коли з'їдав баночку шпинату. Ця зелень дійсно володіє масою корисних властивостей і позитивно впливає на роботу практично всіх систем і органів. Не дивно, що сьогодні все частіше рецепти салатів включають шпинат в якості основного інгредієнта.

Цей рецепт салату зі шпинатом, підсмаженим беконом, яйцем і карамелізований цибулею доведеться як не можна до речі влітку, коли хочеться їсти тільки легкі, смачні і свіжі салати без важких заправок і великої кількості м'яса.

Для приготування салату зі шпинатом, яйцем, беконом і карамелізований цибулею вам знадобляться такі інгредієнти:

Для початку необхідно відварити круто яйця. Для цього викладіть яйця в каструльку, залийте їх водою і доведіть до кипіння. Вимкніть вогонь і залиште яйця у воді, поки ви займаєтеся іншими інгредієнтами. Тепер на середній сковороді обсмажте 7 скибочок бекону. Чи не обсмажуйте бекон до хрусткої скоринки: шматочки повинні бути рум'яні, але все ще соковиті. Викладіть скибочки бекону на тарілку, накриту паперовим рушником. З сковороди злийте в невелику мисочку приблизно 3 столові ложки жиру і відставте убік. Тепер ще 1 столову ложку жиру зі сковороди вилийте в іншу сковороду і нагрійте на середньому вогні. Потім почистіть і розріжте навпіл цибулину, наріжте її так тонко, як тільки зможете. Тепер викладіть скибочки цибулі на сковороду і готуйте їх повільно, щоб цибуля як слід карамелізований. Додайте трохи солі і постійно помішуйте. Цибуля буде готовий, коли він придбає гарний бурий відтінок. Викладіть цибулю на окрему тарілку і відставте його в сторону. Тепер наріжте гриби і киньте їх в ту ж сковороду, на якій готувався цибулю. Підсмажте гриби до золотистого кольору. Тепер викладіть в каструльку з яйцями трохи льоду, щоб вони охололи якомога швидше. Потім дістаньте їх і наріжте кружальцями. Як можна дрібніше наріжте бекон. Тепер час приготувати спеціальний соус. На середньому вогні нагрівайте середню сковороду, вилийте на неї збережений жир з бекону, потім додайте цукор і перемішайте все віночком. Тепер можете додати 4 столові ложки винного оцту або вина, а також трохи діжонськой гірчиці. Знову перемішайте все віночком, посоліть і трохи збільште вогонь, готуючи соус, поки ви займаєтеся салатом. Промийте листя шпинату, висушіть їх, викладіть у велику миску. Туди ж викладіть цибулю, гриби і бекон. Зверху полийте салат соусом, перемішайте. Нарешті, прикрасьте гуртками яєць і подавайте до столу!