Рецепти з яєць на кожен день і на свято

Смачні та поживні страви з яєць з'являються на нашому столі дуже часто. Це й не дивно, адже яйця в їжу почали використовувати люди в ті далекі часи, коли їх ще не вміли варити і смажити, а їли сирими. На щастя, сьогодні нам відомі найрізноманітніші рецепти з яєць, для вживання і в будні, і на свято. Як правило, рецепти з яєць, використовувані сьогодні, в своєму складі містять і інші компоненти, які роблять страви ще смачніше і різноманітніше. З яєць готують не тільки омлет, а й додають у салати, закуски, їх подають як окрему страву або з гарніром, ну і звичайно, обов'язково додають у випічку, десерти і страви з тіста (локшину, пельмені та ін.). Яйця є обов'язковим компонентом багатьох традиційних, а також досить незвичайних і оригінальних страв. Тому, для тих, хто не боїться робити нові кроки в кулінарії, пропонуємо рецепти з яєць, які виручать в будь-якій ситуації.

Якщо ви готуєте святковий стіл, фаршировані яйця стануть відмінною закускою, яка до того ж, і готується швидко, і виглядає дуже оригінально. Начинку для фаршированих яєць можна вибрати на свій смак: сирну, грибну, з паштетом або з овочами. Універсальність цієї страви в тому, що для його приготування можна використовувати багато чого з того, що є в холодильнику. Якщо для фарширування яєць ви використовуєте, наприклад, печінка тріски, у вас на столі з'явиться оригінальне блюдо з неповторним і ніжним смаком. Для цього вам буде потрібно набір простих продуктів:

Яйця відварюємо круто в солоній воді, очищаємо, і коли вони охолонуть, розрізаємо навпіл. Жовтки викладаємо в тарілку і розтираємо з печінкою тріски. Туди ж додаємо подрібнену цибулю. При бажанні можна посолити і додати трохи меленого перцю. Отриману суміш збиваємо, щоб вона вийшла пишною і однорідною, і наповнюємо нею половинки яєць. Зверху змащуємо майонезом і прикрашаємо свіжою зеленню.

Якщо у вас чекає важкий день і додатковий заряд енергії був би дуже доречним, приготуйте яєчню по-голландськи. Ця страва відмінно підійде для щільного сніданку і готується без особливих турбот. Для того щоб поснідати чи повечеряти такий яєчнею, підготуйте:

Очищену картоплю нарізаємо часточками, цибулю шаткуємо, а окіст ріжемо невеликими кубиками. Цибулю і окіст обсмажуємо на рослинному або оливковому маслі, додаємо картоплю і смажимо до готовності, накривши кришкою. Потім вміст сковорідки посипаємо тертим сиром, подрібненою петрушкою і виливаємо в сковороду збиті яйця. Солимо, посипаємо меленим перцем і залишаємо на маленькому вогні ще буквально на 3-4 хвилини. Подаємо до столу з салатом зі свіжих овочів.

Для приготування легкого і свіжого салату з яєць вам знадобиться всього п'ять інгредієнтів:

Зварені круто яйця наріжте невеликими кубиками. Огірок, селера і порей дрібно наріжте і з'єднайте з яйцями. Додайте пармезан, посоліть і перемішайте. Салат готовий до вживання!