Гребінець, обгорнутий беконом з чилі

Як правило, приготування страв з морепродуктів відрізняється швидкістю і легкістю. Одним з найбільш ніжних і незвичайних морепродуктів є гребінці, які потрібно готувати за певною схемою, їх дуже легко пережарити і зіпсувати смак. У цьому рецепті продемонстрований незвичайний спосіб приготування страви з гребінців, більш простий і ефектний. Ніжний гребінець, хрусткий, ароматний бекон, чудовий соус і запах диму - це прекрасна закуска до ситно обіду.

Інгредієнти:

- 1 кг гребінців;

- 300 г бекону;

- 1 пачка масла;

- 2 чайні ложки порошку чилі;

- щіпка кайенского перцю.

1. Промиваємо і готуємо гребінці до приготування. Краще всього використовувати великі гребінці, тоді й бекон можна нарізати більш крупно.

2. За вашим смаком наріжте бекон товстими або тонкими пластинками, але вони повинні бути досить довгими, щоб обернути по всьому колу гребінці.

3. Нарізаємо необхідну кількість шматочків бекону і обертаємо бекон навколо кожного гребінця. Проколюємо довгу зубочистку через бекон і гребінець, щоб щільно закріпити отриманий міні-рулет.

4. За аналогічною схемою готуємо кожен гребінець.

5. Тепер є два варіанти приготування гребінців. Перший полягає в тому, що гребінці викладаються на деко і поміщаються в розігріту до 220 градусів духовку. Готуємо протягом 15-20 хвилин або до тих пір, поки бекон НЕ БУДЕ золотисто-коричневим.

Другий варіант приготування: викладаємо гребінці на гриль і готуємо протягом 15 хвилин до тих пір, поки не приготується бекон.

6. Теж можна просто посмажити гребінці на сковороді, але можна легко помилитися і перетримати їх.

7. Як правило, за той час, поки готується гребінець, повністю приготується і бекон. Зверніть увагу: якщо ви готуєте гребінці на грилі або у вигляді шашличків, тоді є великий ризик, що морепродукти підгорять. Щоб цього уникнути, необхідно гребінець з беконом потримати у воді не менше години перед використанням.

8. Поки готується рулет з гребінцем і беконом, необхідно у великій каструлі на середньому вогні розтопити вершкове масло.

9. Коли воно повністю розплавиться, додати трохи порошку чилі, перемішати.

10. Потім додаємо дрібку кайенского перцю для гостроти, перемішуємо.

11. Тепер викладаємо гребінці на тарілку, а зверху поливаємо гарячим соусом з масла. Гребінці прекрасно підходять в якості основної страви з макаронами, рисом або як гарячої закуски.