Свинина з овочами в мультиварці

Смажена, тушкована, варена або варена свинина чудово поєднується з будь-якими гарнірами з овочів. Втім, можна поступити раціонально і не готувати гарнір окремо, а спорудити смачне і поживне блюдо «два в одному» - свинину з овочами. Якщо у вас під рукою є мультиварка, то кулінарний процес максимально полегшується і забирає мінімум часу, адже свинина з овочами в мультиварці готується без вашого постійного контролю. Вам необхідно просто підготувати і закласти в мультиварку всі необхідні інгредієнти, а все інше це чудо-пристрій зробить самостійно. М'ясо з овочами, приготоване в мультиварки, не тільки по максимуму зберігає свої корисні властивості, але й виходить соковитим, ніжним, м'яким. Звичайно, свинину краще вибирати нежирну і м'яку, тоді готову страву буде ще смачніше. А який із способів приготування страви ви виберете - тушкування, запікання, обсмажування або варіння на пару - залежить виключно від ваших смакових пристрастей.

1. Найпростіше готується тушкована свинина з овочами. Для приготування в мультиварки шести повноцінних порцій цього чудового блюда, що відрізняється особливою ситністю і вельми апетитним ароматом, вам знадобиться:

Свинину ретельно промиваємо, злегка підсушують і нарізаємо невеликими кубиками (приблизно 3 * 3 см). Картоплю чистимо, миємо й нарізаємо брусочками або часточками (не надто дрібними). Цибулю і моркву також чистимо, моркву натираємо на крупній тертці або нарізаємо соломкою, цибулю ріжемо півкільцями. У чашу мультиварки вливаємо невелику кількість рослинної олії і включаємо її в режимі «Випічка». Коли масло розігріється, викладаємо моркву і цибулю, обсмажуємо його протягом 15 хвилин, час від часу помішуючи для рівномірного обжарювання. Потім викладаємо свинину, приправляємо її сіллю і всіма необхідними спеціями. За смаком можна додати трохи сушеної меленої паприки, чебрець, естрагон. Викладаємо поверх м'яса картопля, накриваємо мультиварку кришкою і включаємо режим «Гасіння» на 1,5 години. Воду доливати не потрібно, продукти чудово зможуть гаситися і в своєму власному соку, вийде тільки смачніше. Після сигналу таймера знімаємо кришку, додаємо в блюдо дрібно нарізану зелень петрушки і пропущений через прес часник, перемішуємо і подаємо на стіл.

2. Легке, дієтичне і при цьому вельми поживну страву виходить, якщо приготувати свинину з овочами на пару. Продукти знадобляться наступні:

Свинину перед початком приготування страви необхідно злегка обсмажити, щоб сік залишився всередині м'яса, і готова свинина була ніжною і апетитною. Для цього в чашу мультиварки вливаємо невелику кількість рослинної олії, включаємо режим «Жарка» або «Випічка» на 10 хвилин і обсмажуємо промиту, підсушену і розрізану на два плоских порційних шматка свинину з двох сторін (по 5 хвилин з кожного). Коли свинина обжарится, приправляємо її спеціями за смаком. Овочі миємо, чистимо, нарізаємо (картопля - кубиками або кружечками, морква - тонкими кружечками, солодкий перець - великою соломкою). Броколі або цвітну капусту поділяємо на невеликі суцвіття. Викладаємо овочі разом з м'ясом в грати для варіння на пару. Якщо у вас під рукою немає свіжих овочів, можна сміливо використовувати замість них заморожену суміш. У чашу мультиварки вливаємо невелику кількість води (близько 200-300 мл), встановлюємо грати в мультиварку і включаємо режим «Варка на пару» або «Гасіння» на 30-40 хвилин. Готову страву подаємо на стіл, приправивши дрібно посічений свіжим кропом.