Соковита гарбузова каша в мультиварці: як домогтися ідеального смаку?

Страви з гарбуза відрізняються особливою соковитістю і доступні майже в будь-який час року, оскільки стигла гарбуз дуже добре зберігається. Шматочки гарбуза можна просто запекти, щоб додати в корисні і низькокалорійні десерти без цукру або подавати як окрему страву, а можна зварити або стушкувати. Дуже смачною і вітамінної виходить гарбузова каша в мультиварці: За рахунок особливого режимі температури і вологості, створюваного цим багатофункціональним пристроєм, більша частина корисних речовин зберігається навіть після кулінарної обробки блюда.

Найпростіше готується молочна гарбузова каша з рисовою крупою. Щоб приготувати це тепле осіннє страва, яку сміливо можна подавати і на сніданок, і ввечері, вам знадобиться:

Гарбуз очищаємо від жорсткої шкірки і видаляємо насіння з волокнами, а м'якоть промиваємо та нарізаємо невеликими кубиками. Складаємо нарізаний гарбуз в чашу мультиварки і заливаємо 300 мл холодної води, накриваємо кришкою і включаємо режим «Випічка» приблизно на півгодини. За цей час навіть жорстка гарбуз повністю приготується і придбає ніжну консистенцію, а вода частково вбереться, а частково - впоратися. Рис промиваємо (бажано кілька разів) і засипаємо в мультиварку до гарбуза, туди ж додаємо промитий і попередньо замочений на 10-15 хвилин в теплій воді родзинки, цукор і сіль за смаком. Вливаємо молоко і 200 мл води, перемішуємо вміст чаші і накриваємо кришкою. Включаємо мультиварку в режимі «Молочна каша» і готуємо страву протягом 35 хвилин. Коли прозвучить сигнал закінчення варіння, включаємо режим «Підігрів» на 15 хвилин, а потім теплу кашу розкладаємо по тарілках і відразу ж подаємо на стіл. Можна додати трохи кориці або кардамону за смаком.

Пшоняна або манна крупа надає гарбузової каші додаткову ситність і насиченість. Щоб приготувати кашу з манною крупою, вам знадобиться:

Гарбуз очищаємо від шкірки і насіння, потім нарізаємо невеликими кубиками і складаємо в чашу мультиварки. Вливаємо холодну воду і виставляємо режим «Гасіння» тривалістю 60 хвилин. Готовий гарбуз (вона стане м'якою і ніжною, а зайва рідина випарується) слід акуратно розім'яти в пюре. Вливаємо в чашу мультиварки до гарбуза молоко і ваніль за смаком. Включаємо режим «Молочна каша» на 45 хвилин, а після закінчення програми додаємо цукор і манну крупу, перемішуємо всі інгредієнти і готуємо страву в режимі «Мультіповар» при 100 градусах протягом 10-12 хвилин. У готову кашу кладемо вершкове масло, розмішуємо і залишаємо доходити до необхідної кондиції в режимі підігріву (на 15-20 хвилин). Потім знову перемішуємо кашу, розкладаємо по тарілках і подаємо на стіл в теплому вигляді. Така солодка і ніжна кашка припаде до смаку і дорослим, і малечі, а для різноманітності можна додати в готову страву трохи горіхів, родзинок або інших сухофруктів, ароматичних спецій - кориці, мускатного горіха, кардамону. Смачного!