Ситний рецепт пасти: паста для ковбоя

Ви думаєте, що рецепт пасти не має нічого спільного з ковбоями? Ви помиляєтеся! У традиційних американських ресторанчиках і тавернах приблизно так само готують улюблені макарони: багато м'яса, багато соусу і багато сиру.

Вважається, що саме тому цей рецепт пасти носить назву «для ковбоя», т. е. для справжнього чоловіка. Втім, жінки і навіть діти ні в якому разі не відмовляться спробувати це ситне, ароматне і дуже привабливе блюдо!

Для приготування ковбойському пасти вам знадобляться такі інгредієнти:

Почніть з того, що розріжте цибулину навпіл, почистіть і наріжте половину дрібними кубиками. Потім почистіть 2 зубчики часнику, подрібніть гострим ножем якомога дрібніше. У великій каструлі з товстим дном нагрійте на середньому вогні трохи оливкового масла. Тепер киньте цибулю в каструлю, перемішайте. Зачекайте 30 секунд і додайте часник. Знову перемішайте і готуйте трохи більше хвилини. Будьте обережні, щоб часник не підгорів. Тепер киньте в каструлю яловичий фарш, перемішайте його з часником і цибулею і готуйте до тих пір, поки фарш не буде коричневим. Тепер злийте з сковороди більшу частину жиру, залиште приблизно 1 столову ложку. Посоліть і поперчіть вміст сковороди, додайте мелений кмин.

Тепер відкрийте банку з помідорами і вилийте весь вміст в каструлю. Перемішайте всі інгредієнти дуже ретельно, зменшіть вогонь і накрийте кришкою. Готуйте все на повільному вогні приблизно 30 хвилин, час від часу помішуючи. Через 30 хвилин зніміть кришку і готуйте ще близько 30 хвилин. За 10 хвилин до закінчення приготування відваріть макарони. Додайте трохи оливкового масла, трохи посоліть. Поперед подачею блюда посипте все вміст каструлі дрібно тертим сиром пармезан. Тепер злийте воду з макаронів рігатоні, покладіть в глибоку тарілку 1 порцію, а зверху - 1 ополоник фаршу з помідорами. Вже на столі зверху посипте невеликою порцією сиру пармезан.