Тако-піца

Тако. Рецепти тако

Тако з куркою

Ви думали, що пісний рецепт піци - Це чиясь вигадка? Насправді, цей рецепт тако-піци доводить протилежне. Величезна кількість свіжих, хрустких овочів, рум'яна кірочка + мінімум калорій, - чи це не мрія?

Тако полюбилося більшості з тих, хто пробував це просте мексиканське блюдо в ресторанах фаст-фуд. Трохи переробивши рецепт піци в класичному розумінні, можна отримати унікальне, самобутнє блюдо в стилі ф'южн. Не бійтеся експериментувати!

Інгредієнти:

- 1 чайна ложка сухих дріжджів;

- 1,5 склянки теплої води;

- 4 склянки борошна;

- 1 чайна ложка солі;

- 1/3 склянки оливкової олії;

- 1 баночка чорної квасолі;

- 1 чайна ложка приправи для тако;

- 4 кукурудзяні коржі;

- півсклянки олії;

- 1 стакан будь-якого тертого сиру;

- 1 стакан тертого сиру пармезан;

- 1 пучок салату;

- 2 помідори;

- півсклянки кінзи;

- ? склянки сметани;

- 3 столові ложки будь-якого гострого соусу.

Для початку, приготуємо тісто для піци. Змішаємо в мисці дріжджі і теплу воду, залишимо постояти близько 8-10 хвилин.

В іншій мисці змішуємо борошно, сіль, оливкова олія. Повільно перемішуючи, додаємо дріжджову суміш.

Накриваємо миску рушником і ставимо в тепле місце без протягів. Залишаємо тісто підніматися на 1-2 години.

Заливаємо чорну квасолю в каструлю. Додаємо приправи за смаком і нагріваємо квасоля на середньому вогні. Розминаємо товкачем квасолю до необхідної консистенції.

Готуємо квасолю на середньому вогні, періодично помішуючи, до тих пір, поки вона стане схожа на щільне, густе пюре.

Знімаємо квасоля з вогню і відставляємо в сторону.

Нарізаємо кілька гуртків тортильи соломкою. У невеликій сковороді нагріваємо олію на середньому вогні. Викладаємо тортильи, швидко обсмажуємо і знімаємо виделкою приблизно через 30-45 секунд. Перекладаємо тортильи на тарілку з паперовим рушником і відставляємо в сторону.

Нагріваємо духовку до 230 градусів.

Знімаємо з тіста рушник. Змащуємо деко для запікання вершковим маслом і розподіляємо тісто по деку, щоб отримати достатньо тонкий шар.

Викладаємо на тісто рівним шаром тушковану квасолю.

Потім зверху посипаємо тертим сиром.

Ставимо деко в духовку на 9-12 хвилин.

Дістаємо піцу з духовки і посипаємо її зверху подрібненим листям салату, помідорами, нарізаними кубиками, і листям кінзи.

Змішуємо в мисці сметану і гострий соус, додаємо трохи приправи для тако. Викладаємо ложкою соус на піцу рівним шаром.

Посипаємо зверху піцу смужками підсмажених коржів.

Розрізаємо піцу на квадрати і подаємо разом з соусом сальса. Зверху, при бажанні, можна посипати ще однією порцією тертого сиру за смаком.