Тортілья або омлет по-іспанськи

Тортілья (Так по-іншому в Іспанії називають омлет), є традиційним іспанським блюдом. Одним з найбільш поширених варіантів цієї страви є омлет, основним компонентів якого виступає картоплю. Подають тортилью у всіх іспанських барах, а готувати її вміють всі жінки і багато чоловіків, які населяють цю середземноморську країну.
Тортілья, як і багато інших страви має багато різновидів. Це пов'язано з тим, що крім картоплі та цибулі, кожен, хто займається приготуванням цієї страви, додає до нього свої улюблені продукти.

Готується тортилья на повільному вогні, а до столу її подають в гарячому або холодному вигляді, оскільки в будь-якому випадку це блюдо відрізняється відмінними смаковими якостями.

Для тих, хто хотів би приготувати щось новеньке і пригостити своїх домочадців іспанським блюдом, приготуйте тортилью з картоплею і зеленим горошком. Для іспанського омлету знадобляться:

Картопля очистіть і поріжте дуже тонкими кружечками. Посоліть. Зніміть з цибулини лушпиння і дрібно її нарубати. Помідор поріжте кружечками. Розігрійте сковороду з оливковою олією, викладіть картоплю і обсмажте його. Через 5 хвилин додайте до картоплі цибулю і перемішайте. Зменшіть вогонь і накрийте сковорідку кришкою і продовжуйте готувати.

Збийте яйця і додайте сіль і перець. У яєчну суміш викладіть обсмажені картоплю і цибулю. Туди ж додайте горошок і шматочки помідора. Влийте 1 ст. л. оливкової олії на сковороду і вилийте туди яйця з овочами. Готуйте близько 15 хвилин на маленькому вогні до повного випаровування рідини. Омлет переверніть і потримайте на сковороді 5 хвилин, після чого подавайте на стіл.

Ще один рецепт тортильи, гідний вашої уваги складається з доступних продуктів:

Овочі промийте і очистіть. Картопля поріжте кружечками, а перець - кубиками. Розігрійте в сковороді оливкове масло і обсмажте в ньому картоплю. Додайте перець і дрібно порубаний часник. Овочі посоліть і поперчіть. Готуйте 5 хвилин, після чого викладіть в сковороду помідори, порізані кубиками і кукурудзу. Яйця збийте і додайте сіль і подрібнену зелень петрушки. Як тільки овочі будуть готові, залийте їх збитими яйцями. Накрийте кришкою і продовжуйте готувати ще 5 хвилин. Подавайте тортилью по-іспанськи гарячої або холодної, це однаково смачно.