Трюфелі з морською сіллю

Це здається малоймовірним, але рецепт цукерок з шоколаду з морською сіллю існує! Це те поєднання смаків, яке обов'язково треба випробувати. Рецепт цукерок дуже легкий, солодощі швидко готувати, але вони відрізняються несподіванкою - соляної крихтою. Зухвало, цікаво і незвично, але спробувати варто!

Інгредієнти:

- будь-який солодкий шоколад;

- будь молочний шоколад;

- будь гіркий шоколад;

- 1 баночка згущеного молока;

- 1 столова ложка ванільного екстракту;

- морська сіль.

1. Для того, щоб приготувати шоколадні трюфелі ви можете використовувати будь шоколад, який буде у вас під рукою. Прекрасне поєднання - це використання як солодкого шоколаду, так і гіркого.

Ця формула дозволяє приготувати дійсно смачні шоколадні цукерки з глибоким і яскравим присмаком какао.

2. Можете використовувати пароварку, але якщо її у вас немає, не турбуйтеся. Розламайте плитку солодкого й гіркого шоколаду на дрібні шматочки, покладіть в скляну мисочку і поставте її зверху на каструлю з гарячою водою. Бажано, щоб скло мисочки було стійким до високої температури.

3. Зачекайте кілька хвилин поки шоколад не почне танути.

4. Тепер розмішайте шоколад і додайте трохи згущеного молока.

5. Знову перемішайте суміш!

6. Якщо вам в перший час не дуже сподобається текстура шоколаду, не хвилюйтеся, вона стане більш красивою.

7. Просто продовжуйте помішувати до тих пір, поки шоколад не змішається зі згущеним молоком повністю.

8. Тепер вимкніть вогонь і додайте 1 столову ложку ванільного екстракту.

9. Перемішайте суміш, поки вона не стане глянцевою через ванільного екстракту. Зніміть миску з каструлі і накрийте її фольгою.

10. Поставте миску в холодильник на кілька годин, поки шоколад не стане більш пружним.

11. Потім необхідно дістати миску з холодильника, почекати, поки шоколад не стане кімнатної температури (це займе близько 1-2 годин). Коли шоколад стане досить м'яким, за допомогою чайної ложки формуємо кульку діаметром 2-3 см.

12. Після того, як ми скатали кульки, блюдо з ними необхідно помістити в морозильну камеру не менше, ніж на 15 хвилин.

13. Коли ви дістанете трюфелі, їх можна обваляти в колотих горіхах або присипати марципановою стружкою, але ми залишимо їх в класичному вигляді.

14. Растапливаем на паровій бані або в мікрохвильовій печі молочний шоколад і обвалюють кожен кульку трюфеля в шоколаді.

15. Коли ви переконаєтеся, що трюфель покритий шоколадом повністю, дістаньте його з миски з молочним шоколадом за допомогою виделки.

16. перекладаємо трюфель на лист пергаментного паперу.

17. Потім зубочисткою допомагаємо зняти кульку з вилки.

18. Коли ви зробите цю процедуру з усіма трюфелями, приступаємо до найцікавішого.

19. Беремо морську сіль і посипаємо невеликою кількістю солі кожну цукерку.

20. Ви можете не повірити на слово, але солоний шоколад - це дуже смачно!