Що швидко приготувати на вечерю: феттучині Альфредо

Не знаєте, що швидко приготувати на вечерю? Тоді зверніться до невиліковним класиці - феттучині Альфредо! Ця страва дуже поширене в Італії та США, але знайоме і любимо гурманами по всьому світу. Спочатку цей рецепт являв собою звичайну пасту, приготовану з пармезаном. Але секретом ресторатора Альфредо стало використання в стандартному рецепті невеликого шматочка вершкового масла, що стало своєрідним компліментом вагітній дружині Альфредо.

Туристи відразу ж були захоплені знахідкою кулінара і з задоволенням перейняли цю моду приготування пасти. Сьогодні тисячі господинь знають, що швидко приготувати на вечерю - Феттучині Альфредо!

Для приготування легендарного страви феттучині Альфредо вам знадобиться:

Для початку на великій тертці натріть досить великий шматочок сиру пармезан. Тепер налийте у велику каструлю воду і доведіть її до кипіння. Потім киньте у воду феттучині та відваріть їх до стану al dente.

Тепер візьміть невелику сковороду і нагрійте її на середньому вогні. Коли сковорода буде досить гарячою, розтопіть на ній кілька шматочків вершкового масла. Коли масло розтопиться приблизно наполовину, вилийте на сковороду необхідну кількість жирних вершків. Тепер віночком перемішайте всі інгредієнти, поки соус не стане гарячим і однорідним за кольором. Потім гарненько посоліть і поперчіть соус по своєму смаку. Не переборщити з сіллю, тому що ми будемо додавати тертий пармезан, що відрізняється солоним смаком. Якщо ви любите спеції, то на цьому етапі можете додати ті, що вам до смаку. Незадовго до того, як будуть готові феттучині, наберіть 1 склянку води, в якій вони варяться (гаряча вода з макаронів знадобиться нам, якщо соус вийде дуже густим). Тепер візьміть велику миску, покладіть на дно половину тертого сиру пармезан. Потім вилийте теплий соус зверху і не перемішуйте. Злийте воду з феттучині і негайно викладіть їх у миску з соусом і сиром. Тепер перемішайте всі інгредієнти феттучині Альфредо довгими щипцями, висипте залишився сир пармезан в тарілку. Якщо вам здасться, що паста вийшла сухуватою, тоді додайте зовсім небагато води, яку ми зберегли. Прямо перед подачею поперчіть феттучині ще раз!