Що приготувати з гарбуза

Страви з гарбуза - Це велика користь для здоров'я, легкість після їжі і значна економії часу в процесі приготування. Гарбуз швидко засвоюється, тому проблеми з травленням повністю виключені. До її складу входить висока концентрація рослинної клітковини і води. Гарбузове насіння досить поживні - багаті маслом на 50 відсотків і білками майже на 30 відсотків. Тому гарбуз може стати незамінним джерелом вітамінів і корисних речовин для організму людини у весняний період. Більшість частувань з цього овоча, готується порівняно не довго, особливо, компот з гарбуза не вимагає довгої теплової обробки. Сьогодні я хочу розповісти про те, що приготувати з гарбуза, а також поділюся своїми улюбленими рецептами страв з неї.

В Америці на знаменитий День Подяки на святковий стіл подають гарбузовий пиріг. У Південній Азії з неї готують різні смачні десерти. Жителі Індії гарбузове страви приправляють гострими спеціями. У Китаї дуже люблять балувати себе листям цього овоча. Жителі Таїланду фарширують її гірчицею і тушкують на пару. Італія славиться смачною начинкою для пасти з гарбуза і вершкового сиру.

Одним з найпростіших і корисних страв є пюре з м'якоті гарбуза. Нарізаємо її невеликими шматочками або часточками, тушкуємо в глибокій сковороді, поки гарбуз не стане м'якою. Потім подрібнюємо в блендері або розчавлює виделкою. Готове пюре можна приправити улюбленими спеціями - солодкими, пікантними або просто трохи посолити - на ваш смак. Блюдо прикрашаємо свіжою нарубаного зеленню або будь-яким соусом, загалом, тим, що доповнить нейтральний гарбузовий смак.

Гарбузовий суп
Особливим смаком відрізняється гарбузовий суп. Для його приготування Вам потрібні наступні інгредієнти: гарбуз (1 кг), овочевий бульйон (1 л), гарбузове насіння (0,1 кг), ріпчасту цибулю (1 шт.) І оливкове масло.
Ріпчасту цибулю нарізаємо великими кубиками. Очищаємо гарбуз і нарізаємо невеликими шматочками, прибираємо насіння в сторону. Обсмажуємо її з цибулею на оливковій олії. Гарбуз перетворюємо в пюре і приправляємо чорним перцем і сіллю за смаком. Потім змішуємо з овочевим бульйоном. Варимо на повільному вогні протягом 20 хвилин. Окремо готуємо в сковороді насіння. Готовий суп подаємо на стіл, посипавши обсмаженими насінням.

М'ясне блюдо з гарбузом і вином
Вам будуть потрібні: свіжа яловичина (0,7 кг), червона цибуля (2 шт.), Гарбуз (0,2 кг), масло топлене (3 ст. Л), м'ясний бульйон (250 мл), червоне вино (0,5 л), сметана (2 ст. л) і спеції.
Яловичину нарізаємо тонкими смужками як на гуляш. Червоний цибулю нарізаємо півкільцями. Очищений гарбуз подрібнюємо і обсмажуємо. М'ясо тушкуємо з цибулею в топленому маслі до готовності, приправивши чорним перцем і сіллю. Потім додаємо червоне вино і м'ясний бульйон, залишаємо на плиті ще на годину. До готового м'яса вносимо гарбуз, змішану зі сметаною, доводимо до кипіння. Страва готова.

Сік з гарбуза з лимоном
Для того щоб приготувати свіжий і корисні сік Вам необхідні наступні компоненти: гарбуз (0,5кг), лимон (1 шт.) І ванільний або коричневий цукор (0,1 кг).
Очищену гарбуз і подрібнюємо в блендері або шаткуємо на тертці - як Вам більше подобається. Кип'ятимо воду і додаємо цукор, коли цукор повністю розчинитися, додаємо подрібнену гарбуз і знову доводимо до кипіння. У остиглий гарбузовий сік вливаємо сік одного лиману, можна спробувати приготувати і з лаймом, щоб більш яскраво відчувався кислий присмак. Гарбузову масу добре перемішуємо в блендері і розливаємо у склянки. Гарбузовий сік готовий до вживання.

Дивіться інші рецепти з гарбузом тут.
Смачного і будьте здорові!