Що приготувати з кольорової капусти. Літні рецепти

Цвітна капуста використовується в приготуванні найрізноманітніших страв, тому проблем з тим, що приготувати з кольорової капусти не повинно виникнути навіть у початківців господарок. Найпростіший спосіб приготувати цвітну капусту - відварити її в підсоленій воді і заправити вершковим маслом. Кращі рецепти і ваша фантазія допоможуть вам у приготуванні дуже смачних страв, основним інгредієнтом яких є кольорова капуста.

Мучитеся питанням, що приготувати з кольорової капусти: Суп, салат, запіканку? Перегляньте запропоновані рецепти і перевірте вміст вашого холодильника. Саме це допоможе вам визначитися з вибором і приготувати смачну страву з доступних в даний момент, продуктів.

Напевно, не всі знають, що з цвітної капусти виходять смачні і соковиті котлети. Цей рецепт обов'язково оцінять вегетаріанці. Для його приготування вам знадобляться:

Цвітну капусту промийте і розберіть на суцвіття. Відваріть, трохи підсолити воду. Викладіть цвітну капусту разом з очищеним цибулею, морквою і болгарським перцем викладіть в чашу блендера. Всі овочі подрібніть, додайте борошно, яйця, сіль, подрібнену петрушку і кріп. Все перемішайте. У рослинному маслі з двох сторін обсмажте котлети, які викладайте в сковороду столовою ложкою. Подавайте зі сметаною.

Цвітна капуста в клярі - сама звичайна їжа. Але якщо трохи видозмінити рецепт клярі, у вас вийде зовсім інше блюдо, смак і аромат якого викличуть захоплення у всіх, хто опиниться за столом і спробує це страву. Для його приготування вам знадобиться:

Розберіть капусту на суцвіття. У каструлі закип'ятіть воду, злегка її посоліть і відваріть капусту до напівготовності.
Натріть на дрібній тертці сир і з'єднайте зі сметаною. Додайте збиті яйця, соду, спеції. Всипте гірчичний порошок, сіль і ретельно розмішайте. У кляр умочуйте капусту і обсмажуйте її в розігрітій олії до утворення рум'яної скоринки. Подавайте з улюбленим соусом або свіжими овочами.

Салат з цвітної капусти легко готується, а результат обов'язково припаде до смаку любителям овочевих салатів, для приготування яких використовують термічно необроблені продукти:

Капусту, що не відварюючи, спочатку розберіть на суцвіття, а потім поріжте кубиками. Моркву очистіть, і натріть на тертці. Помідор і перець поріжте кубиками, а часник пропустіть через чеснокодавку. Дрібно нарубати зелень. Всі продукти перемішайте і заправте майонезом. Легкий салат відмінно доповнить смак будь-якого м'ясного або рибного блюда.