Що приготувати на друге

Іноді я задаю собі питання, що приготує на друге, і тому вирішила зробити огляд в даній статті.
Без других страв не обходиться жоден стіл. Навіть за святковим столом вони не замінні. На другому підійдуть частування з морепродуктів, будь-якого виду м'яса, з овочів, рису, бобових культур, різних круп, макаронних виробів або сиру. Справжньому гурману тут відкриваються величезні можливості для втілення всіх кулінарних бажань.

Щоб Ваш вечерю чи обід був смачним і корисним, другі страви повинні бути максимально різними. У рамках однієї статті досить складно перерахувати і охопити всі страви на друге, тому, розглянемо тільки кілька частувань з національно російської кухні. Самим ситним і корисним стравою російської кухні, безумовно, є смачна каша. В даний час більшість господинь досить рідко готують традиційні каші або варять страви швидкого приготування, заварювати в молоці або воді. Однак тільки цільна крупа зберігає всі поживні речовини та вітаміни, необхідні для організму людини.

Найбільш живильної і корисною кашею вважається ячна. Для її приготування Вам буде потрібно

Ячну крупу добре промиваємо і викладаємо в глибокий сотейник. Додаємо вершкове масло і солимо. Вливаємо гарячу воду. Кількість води має бути достатнім, щоб трохи покрити крупу. Готуємо ячну кашу в духовці протягом 2 годин. Подавати таку страву можна з молоком або медом. Якщо Ви віддаєте перевагу варити кашу з добавками, можна доповнити її шматочками картоплі, гарбуза, курячим м'ясом, яловичиною, овочами, грибами або сиром.

Запечена у вині рибка. Для приготування страви краще всього використовувати осетрові, судак або стерлядь. Інгредієнти:

Очищаємо й промиваємо рибу. Нарізах невеликими шматочками і викладаємо в каструлю з вином. Рідина повинна трохи прикривати рибу. Додаємо шматочки лимона, вершкове масло, сіль і чорний перець. Закриваємо щільно кришкою і готуємо на повільному вогні протягом 20 хвилин. Рибка виходить дуже ніжною і смачною.

Ще одним споконвічно російським блюдом на друге стали деруни. Традиційне слов'янське частування готували практично в кожній родині. Добре промиваємо картоплю і очищаємо від шкірки. Натираємо коренеплід на дрібній тертці. Додаємо мелений чорний перець, сіль, щіпку соди, борошно і подрібнену ріпчасту цибулю. Розігріваємо в сковороді олію і обсмажуємо невеликі коржі у формі оладок до повної готовності. Гарячі деруни можна подати на стіл зі сметаною, обсмаженою цибулею або вершковим маслом.

Сподіваюся, мої прості кулінарні рецепти приготування других страв прикрасять Ваш стіл.

Смачного!