Ефектні рецепти з картоплі: пюре в шкірці

Рецепти з картоплі універсальні і прекрасно підходять для будь-якого застілля: сімейний тихий вечерю, весела дружня вечірка або світський прийом. Якщо у вас намічається урочистий захід, то, звичайно ж, хочеться здивувати і порадувати гостей своїми винятковими кулінарними талантами.

З такої нагоди радимо вибирати оригінальні рецепти з картоплі, які зовні і на смак істотно відрізняються від усього, що ви коли-небудь пробували. Одним з таких рецептів є картопля пюре, запечений в картопляної шкірці. Ця страва подавайте в якості гарячої закуски: воно буде прекрасно виглядати на невеликій тарілці і відмінно втамує перший голод. До того ж, якщо ви влаштовуєте вечерю в сільському стилі, то саме таку картоплю стане хітом вечора!

Для приготування пюре, запеченого в картопляної шкірці, вам знадобиться:

Для початку дуже ретельно спеціальною губкою промийте картоплю, не очищаючи його, щоб шкурка була дійсно дуже чистою. Потім протріть картопля паперовим рушником і викладіть на деко, розігрійте духовку до 190 градусів і запікайте картоплю протягом 30 хвилин, поки він не стане дуже ніжним і м'яким. Поки картопля запікається в мундирі, підсмажте на сковороді без масла кілька тонких скибочок бекону до хрусткої коричневої скоринки. Коли бекон буде готовий викладіть його на тарілку, накриту паперовим рушником, а як тільки він гарненько охолоне, наріжте його на дрібні шматочки, щоб вийшла крихта.

Тим часом, дістаємо картопля з духовки, даємо йому трохи охолонути й нарізаємо на кружечки товщиною не менше 1,5 см. Потім у миску викладаємо розм'якшене вершкове масло, потім - трохи сметани, перемішуємо. Тепер беремо невеликі формочки для вирізання печива круглої форми, які по діаметру підходять до кружечками картоплі. Накладаємо форми поверх кожного кружечка картоплі і вирізаємо серцевину, намагаючись не пошкодити шкірку. Потім кружечки картопляної м'якоті викладіть в миску з маслом і сметаною. Додайте в миску необхідну кількість молока, гарненько посоліть і поперчіть суміш. Потім засипте крихту бекону і ретельно перемішайте всі інгредієнти міксером. Як тільки у вас вийде консистенція густого пюре додайте трохи тертого сиру чеддер і улюблені приправи за вашим смаком (чудово підходить паприка і каррі). Потім знову перемішайте пюре, щоб воно стало більш однорідним. Тепер настає найвідповідальніший момент: викладіть в порожнисті кружечки картопляної шкірки по 1 столовій ложці отриманого пюре. Потім розрівняйте поверхню пюре ножем і посипте тертим сиром чеддер. Тепер поставте деко випікатися на 8 хвилин у духовку, розігріту до 190 градусів. Поки пюре запікається в духовці, наріжте кружальцями пару пір'я зеленої цибулі і, як тільки картопля буде готова, посипте цибулею блюдо. Подавайте в гарячому вигляді.