Бананові мафіни

Інвентар:

1. Духовка
2. Чайна ложка
3. Форма для випічки кексів або маффінів (силіконова або металева)
4. Миска
5. Глибока миска
6. Міксер
7. Їдальня вилка
8. Столова ложка
9. Сито з дрібною сіткою
10. Дерев'яна шпажка
11. Кухонні прихватки
12. Обробна дошка
13. Металева решітка
14. Велике плоске блюдо

Приготування бананових маффінів:

Крок 1: готуємо духовку і форму для випічки.

Бананове тісто готується дуже швидко, і для того, щоб воно не стало надто щільним, настоювати його довго не можна! Тому в першу чергу включаємо і розігріваємо духовку до 180-ти градусів Цельсія.

Потім готуємо форму для випічки кексів або маффінів. Це можна зробити двома способами: змастити осередку форми тонким шаром вершкового масла або укласти в кожну пекарський промаслений стаканчик для випічки кексів.

---

Крок 2: готуємо банани.

Тепер чистимо від шкірки банани, ламаємо їх м'якоть на більш дрібні шматочки, перекладаємо її в невелику миску і розминаємо їдальнею виделкою до консистенції кашки.

---

Крок 3: готуємо масло, цукор і яйця.

Потім кладемо в чисту глибоку миску потрібну кількість цукрового піску і м'якого вершкового масла. Розтираємо їх міксером до однорідної консистенції і часткового розчинення цукру.

Після це вбиваємо туди ж курячі яйця без шкаралупи і змішуємо продукти, злегка збиваючи. Приділяємо цьому процесу не більше 3 - 4 хвилин.

---

Крок 4: замішуємо бананове тісто.

У миску з яєчно-масляною сумішшю викладаємо розім'яті банани і просіваємо через сито з дрібною сіткою пшеничне борошно з харчовим розпушувачем. Включаємо міксер на маленьку швидкість і замішуємо некруте тісто.

---

Крок 5: випікаємо бананові маффіни.

За допомогою столової ложки викладаємо тісто в підготовлену для запікання форму, заповнюючи кожну клітинку або паперовий стаканчик наполовину. Потім ставимо її в розігріту духовку на середній стелаж. Випікаємо маффіни 15 - 20 хвилин.

Після закінчення потрібного часу перевіряємо їх готовність дерев'яною шпажкою. Вводимо її кінець у випічку і дістаємо. Якщо дерев'яна паличка вийде сухою - тісто пропеклося.

Надягаємо на руки кухонні прихватки, дістаємо форму з мафінів з духовки і ставимо її на обробну дошку, попередньо покладену на кухонний стіл.

Даємо борошняних виробів трохи охолонути. Після акуратно перекладаємо їх на металеву решітку і повністю охолоджуємо до кімнатної температури.

Через деякий час перекладаємо їх на велике плоске блюдо і подаємо до солодкого столу.

---

Крок 6: подаємо бананові маффіни.

Бананові маффіни подають як десерт до солодкого столу. Їх сервірують на великому плоскому блюді. У вигляді доповнення до цієї смакоти можна запропонувати різні джеми, варення, цукрові сиропи, свіжі фрукти, крему або ягоди. Такий випічкою приємно насолоджуватися у будь-який час дня!
Смачного!

Поради до рецепту:

- Іноді в тісто додають пакетик ванільного цукру (15 грам) або 2 - 3 щіпки кориці.

- Замість цільної форми для випічки можна використовувати силіконові стаканчики.

- Вершкове масло можна замінити вершковим маргарином вищого сорту.

- Харчовий розпушувач для тіста можна замінити однією чайною ложкою харчової соди, гашеного однією столовою ложкою 9% оцту.

- Іноді в тісто кладуть вимочені і подрібнені сухофрукти, а так само горіхи будь-якого виду.

- Банани можна подрібнити за допомогою блендера.