» » Гарнір із зеленої квасолі

Гарнір із зеленої квасолі

Основні інгредієнти: Квасоля, Масло
2 порції
Українська кухня
Відмінний гарнір із зеленої квасолі чудово доповнити будь-яку страву!

Сьогодні ми з вами приготуємо самий простий гарнір із зеленої квасолі. На все піде не більше 20 хвилин, а сам процес можна розділити на 2 етапи, наприклад, відварити стручки заздалегідь і довести їх до повної готовності перед самою подачею небудь робити все одночасно!

Інгредієнти:

  1. Квасоля зелена стручкова (свіжа) 500 грам
  2. Масло вершкове 30 грам (2 столові ложки)
  3. Сіль за смаком
  4. Вода очищена 2 літри

Інвентар:

  1. Столова ложка
  2. Кухонний ніж
  3. Обробна дошка
  4. Плита
  5. Глибока каструля (ємність 3 літри)
  6. Шумовка
  7. Друшляк
  8. Паперові рушники
  9. Миска
  10. Сковорода
  11. Кухонна лопатка
  12. Тарілка

Приготування:

Крок 1: готуємо зелену квасолю.

масло і квасоля
Для приготування цього нескладного гарнір краще використовувати натуральне жирне вершкове масло і молоду французьку квасолю, але якщо такої немає, тоді підійде будь-яка. В першу чергу вливаємо в глибоку каструлю потрібну кількість очищеної води і ставимо її на сильний вогонь. Потім ретельно промиваємо зелені стручки, викладаємо їх на обробну дошку, відрізаємо у кожного плодоніжки і видаляємо щільні волокна.

Крок 2: варимо зелену квасолю.

квасоля у воді
Коли вода закипить, додаємо в неї за смаком сіль, кладемо туди квасолю і зменшуємо вогонь на середній рівень. Варимо бобові 4-5 хвилин, а якщо вони дуже тонкі, тоді 2-3 хвилини.
бобові в друшляку
Потім відкидаємо їх на друшляк.
квасоля в холодній воді
Кладемо назад в каструлю, заливаємо крижаною водою з-під крана і залишаємо в ній до повного охолодження.
відварена квасоля в друшляку
Далі знову відкидаємо в друшляк і витримуємо в ньому 5-7 хвилин, щоб стекла зайва рідина. Після цього сушимо стручки паперовими кухонними рушниками, викладаємо в миску і відразу приступаємо до наступного кроку.

Крок 3: готуємо гарнір із зеленої квасолі.

масло на сковороді
Ставимо на середній вогонь сковороду і кладемо в неї шматочок вершкового масла. Через кілька хвилин, коли воно розтане і розігріється, опускаємо туди квасолю.
зелені боби на сковороді
Обсмажуємо її протягом 5-8 хвилин, періодично помішуючи кухонної лопаткою. Час приготування може коливатися залежно від вашого смаку, деякі люблять більш м'які, а інші більш хрусткі овочі.

Як тільки стручки дійдуть до потрібної консистенції, розкладаємо їх порціями по тарілках і сервіруємо до столу разом з іншими не менш смачними стравами.

Крок 4: подаємо гарнір із зеленої квасолі.

гарнір із зеленої квасолі
Гарнір із зеленої квасолі подають кімнатної температури або в теплому або охолодженому вигляді. Він ідеально доповнить страви з м'яса, птиці, риби, дичини, макаронних виробів, каш з різних круп, а також може бути начинкою для пирогів і піци. Насолоджуйтесь смачною і корисною їжею!
Смачного!

Поради до рецепту:

- Після варіння квасоля можна розкласти по пластикових пакетах і заморозити, в такому вигляді вона зберігається до наступного врожаю, а ви цілий рік будите балувати свою родину смачним гарніром з бобових;



- Дуже часто квасолю варять заздалегідь, потім сушать, пакують у герметично закритий пластмасовий контейнер, кладуть у холодильник і використовують у міру потреби, але тільки протягом 4-5 днів, після цього вона втрачає свої смакові якості;



- Іноді під час смаження квасоля заправляють лимонною цедрою, пропущеним через прес часником або спеціями, які використовують для приготування страв з овочів;

- За бажанням спочатку у вершковому маслі можна згасити до м'якості трохи зеленого або ріпчастої цибулі, молоду моркву, потім додати відварену квасолю і довести страву до повної готовності протягом зазначеного в рецепті часу - 5-8 хвилин.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Квасоля в томаті

Квасоля в томаті

Основні інгредієнти: Квасоля, Лук, Морква Час приготування: 4ч2… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!