Грінки з чорного хліба

Інвентар:

Олія - 4-6 столових ложок або скільки знадобиться Столова ложка, кухонний ніж, обробна дошка, паперові рушники, віночок, глибока тарілка, плита, сковорода, кухонні лопатка, велике плоске блюдо або порційна тарілка.

Приготування грінок з чорного хліба:

Крок 1: готуємо інгредієнти.

Щоб приготувати ці смачні грінки, знадобиться чорний або житній хліб не першої свіжості, тобто трохи сухуватий, такий, який не буде кришитися під час теплової обробки. Спершу викладаємо невеликий шматочок булки на обробну дошку і гострим кухонним ножем відрізаємо від неї 5-6 скибочок товщиною від 6-7 міліметрів до 1 сантиметра.

Потім по черзі надбивають кожне куряче яйце і відправляємо білки з жовтками в глибоку тарілку. Туди ж всипаємо за смаком сіль і трохи чорного меленого перцю. Збиваємо ці продукти віночком до однорідної пишноти, приділяємо даному процесу максимум 40-50 секунд. Після цього викладаємо на стільницю інші інгредієнти, які знадобляться для приготування страви, і приступаємо до наступного кроку.

---

Крок 2: готуємо грінки з чорного хліба.

Ставимо на середній вогонь сковороду і для початку вливаємо в неї 2-3 столові ложки рослинної олії. Поки воно розігрівається, умочуємо у збитих яйцях з усіх боків першу партію нарізаного хліба і через кілька хвилин дуже акуратно опускаємо його в розігрітий жир.

Готуємо грінки з обох сторін приблизно по 2-3 хвилини до золотисто-бежевого, можна легкого коричневого кольору. Як тільки підрум'яняться, скориставшись кухонної лопаткою, переміщаємо їх на паперовий рушник, попередньо розстелений на стільниці, і залишаємо на ньому, щоб ввібрало в себе надлишки жиру.

Тим часом підливаємо в сковороду ще трохи олії і так само готуємо залишилися грінки, поки не закінчаться всі інгредієнти. Потім викладаємо їх на велике плоске блюдо або розподіляємо порціями по тарілках і йдемо дегустувати!

---

Крок 3: подаємо грінки з чорного хліба.

Грінки з чорного хліба подають в гарячому, теплому або холодному вигляді. Сервірують їх в якості повноцінного другої страви до сніданку, обіду, полуденка або вечері або як додаток до першого, а також других страв.

Такий хлібець приємно смакувати з будь-яким ненав'язливим гарніром, наприклад, салатами зі свіжих овочів, картоплею фрі, пюре, паровим рисом, соусами на основі майонезу, вершків, сметани, томатів або тим, що більше подобається. Це прекрасне блюдо нікого не залишить голодним, його можна взяти з собою на пікнік, в школу, інститут, на роботу або насолодитися будинку разом з чашкою свіжого, тільки завареного чаю. Готуйте з любов'ю!
Смачного!

---

Поради до рецепту:

- Дуже часто, щоб грінки вийшли більш ніжними, яйця збивають з невеликою кількістю молока, кефіру, ряжанки або сметани;

- За бажанням в яєчну масу можна додати будь-які сушені спеції і трави: базилік, петрушку, кінзу, майоран, чабер, шавлія та інші;

- Для смаження грінок підійдуть будь-які рослинні або тваринні жири;

- Не подобається пекучий чорний перець? Якщо так, тоді використовуйте запашний, він менш гострий, але більш ароматний;

- Грінки вийдуть більш хрусткими, якщо смажити їх дуже швидко на сильному вогні.