UkrEda.ru » Блог » Джем з груш і персиків

Джем з груш і персиків

Основні інгредієнти: Персик, Груша, Цукор

Час приготування: 1ч

4 порції

Американська кухня

У будь-який час роки не нічого смачнішого тягучого, желейного, ароматного фруктового джему з груш і персиків.

Ні для кого не секрет, що в мене є мікрохвильова піч. В основному я використовую її для того, щоб розігріти їжу, приготувати глазур, розтопити шоколад або масло. Але повірте, даний кухонний прилад здатний на більше, і доказ цьому - джем з груш і персиків. Готується це диво всього 1 годину, на відміну від звичайного джему, який треба уварювати протягом двох годин, не відходячи від плити.

Інгредієнти для приготування джему з груш і персиків:

Груші 400 грам
Персик 400 грам
Цукор пісок - 400 грам

Інвентар:

Паперові рушники
Ніж
Обробна дошка
Термостійка скляна миска
Мікрохвильова піч
Погружной блендер (або Картоплем`ялка)
Кухонний рушник - 2 штуки
Силіконова кухонні лопатка (або пластмасова ложка)
Блюдце
Чайна ложка
Півлітрова скляна банка - 2 штуки
Пластмасова кришка - 2 штуки
Холодильник
Креманка

Приготування джему з груш і персиків:

Крок 1: готуємо груші й персики.

У першу чергу промиваємо груші й персики під холодною проточною водою і сушимо їх паперовими кухонними рушниками від зайвої рідини.
нарізка груш і персиків

Потім розрізаємо кожен плід на 2 половинки, видаляємо плодоніжки груш з серцевиною, а у персиків кісточки.

Після цього очищаємо фрукти від шкірки, зрізуючи її тонким шаром, а м'якоть нарізаємо кубиками і відправляємо в глибоку термостійку миску, призначену для варіння в мікрохвильовій печі.

Крок 2: готуємо джем з груш і персиків.

Тепер розминаємо фруктову нарізку Картоплем'ялки (якщо ви любите шматочки фруктів в джемі) або подрібнюємо її занурювальним блендером до стану пюре (якщо ви любите однорідний джем).
фруктова суміш з цукром

Далі ставимо миску в мікрохвильову піч, встановлюємо на табло - «20 хвилин» і включаємо кухонний прилад на всю потужність. Після закипання перемішуємо фруктове пюре до однорідності силіконової кухонної лопаткою або пластмасовою ложкою. Варимо джем, поки суміш в мисці не зменшиться приблизно на чверть.
джем в мисці

Після закінчення потрібного часу дістаємо миску з мікрохвильової печі і всипаємо в неї потрібну кількість цукру. Знову перемішуємо продукти до однорідної консистенції і залишаємо в такому вигляді на 10 хвилин або до повного танення цукрових крупинок.
миска з джемом

Потім знову ставимо миску в мікрохвильову піч на 30 хвилин, при цьому потужність кухонного приладу зменшуємо до 60 - 80%. Періодично помішувати вариться джем, для того щоб фруктова маса нагрівалася рівномірно і не приставала до дна миски.
напівготовий джем

Через 30 хвилин дістаємо джем з мікрохвильової печі, перекладаємо чайну ложку фруктової суміші на блюдце і даємо їй можливість охолонути.
готовий джем

Якщо після охолодження її структура залишиться в'язкою і уварена суміш не буде розтікатися - джем готовий. Розкладаємо його по чистим, стерилізованим півлітрові банки і охолоджуємо. Потім закриваємо баночки щільно прилеглими кришками і ставимо їх у холодильник.

Крок 3: подаємо джем з груш і персиків.

Джем з груш і персиків подають як і варення - у спеціальних вазах, креманках або розетках. Дуже часто його використовують для прошарку тістечок, тортів чи як доповнення до інших десертів. Також цю смакоту приємно смакувати разом з печивом, пряниками, бубликами і ароматним, тільки завареним чаєм. Насолоджуйтесь!
Смачного!

Поради до рецепту:

- Якщо ви придбали занадто солодкі фрукти, кількість цукру можна зменшити і додати у фруктову суміш за смаком лимонний сік.

- Тим же способом можна готувати джем з інших фруктів або ягід.

- Будь-яку заготівлю варто зберігати в чистій стерилізованої посуді. Більш детальну інформацію про те, як підготувати інвентар, ви можете дізнатися, перейшовши за цим засланні.