» » Жульєн з кальмарами і грибами

Жульєн з кальмарами і грибами

Основні інгредієнти: Кальмари, Лук, Гриби, Сметана
2 порції
Французька кухня
Пікантний жульен з кальмарами і грибами порадує своїм смаком всіх гурманів і любителів морепродуктів!

Якщо ви любите морепродукти і хочете здивувати свою сім'ю ніжним, незвичайним, а також смачною стравою - зробіть жульен з кальмарами і грибами. Цей досконалий кулінарний шедевр порадує вас простотою приготування, насиченим ароматом і апетитно!

Інгредієнти для приготування жульєну з кальмарами і грибами:

  1. Кальмари (очищені, заморожені) 500 грам
  2. Цибуля ріпчаста 1 штука
  3. Гриби печериці свіжі 150-200 грам
  4. Сметана 200 грам
  5. Сир твердий 100 грам
  6. Масло рослинне 3 столові ложки
  7. Сіль за смаком

Інвентар:

  1. Глибока миска
  2. Кухонний ніж - 2 штуки
  3. Обробна дошка - 2 штуки
  4. Глибока тарілка - 4 штуки
  5. Терка
  6. Плита
  7. Сковорода
  8. Дерев'яна кухонні лопатка
  9. Столова ложка
  10. Духовка
  11. Жаростійкий форма для запікання
  12. Кухонні прихватки
  13. Тарілка

Приготування жульєну з кальмарами і грибами:

Крок 1: готуємо інгредієнти.

кальмари на дошці
Для початку викладаємо в глибоку миску потрібну кількість очищених кальмарів, заливаємо їх холодною проточною водою і даємо можливість розморозитися. Після цього морепродукти промиваємо, сушимо паперовими кухонними рушниками, кладемо на обробну дошку, нарізаємо кільцями або півкільцями товщиною до 5 міліметрів і перекладаємо в глибоку тарілку.
цибулю на дошці
Потім очищаємо від шкірки ріпчасту цибулю, а у кожного грибочка зрізаємо корінці. Промиваємо овочі під струменем води, сушимо паперовими рушниками, по черзі викладаємо на чисту обробну дошку і подрібнюємо.
гриби на дошці
Печериці ріжемо пластами або невеликими шматочками довільної форми, цибуля просто дрібно рубаємо і розкладаємо нарізки по окремих глибоких тарілках.
сир на тарілці
З твердого сиру зрізаємо парафінову корочку і натираємо на середній або крупній тертці прямо в тарілку. Також виставляємо на кухонний стіл інші продукти, які знадобляться для приготування страви.

Крок 2: смажимо цибулю з грибами.

цибуля та гриби на сковороді
Тепер ставимо на середній вогонь сковороду і вливаємо в неї пару столових ложок рослинного масла. Коли воно розігріється, опускаємо туди нарізану цибулю і тушкуємо його 3 - 4 хвилини до прозорості.

Потім додаємо в сковороду нарізані гриби, за смаком сіль, чорний мелений перець, смажимо овочі разом ще 10 хвилин, періодично помішуючи кухонної лопаткою, і знімаємо з плити. В цей же час включаємо і розігріваємо духовку до 180 градусів Цельсія.

Крок 3: тушкуємо і обсмажуємо кальмарів.

кальмари на сковороді
Ставимо на плиту суху сковороду, злегка розігріваємо і викладаємо в неї нарізаних кальмарів. Тушкуємо морепродукти, поки не випарується рідина. Далі поливаємо їх столовою ложкою рослинного масла і обсмажуємо протягом 3 - 4 секунд.
гриби з кальмарами і цибулею
Після цього відразу додаємо в сковороду смажені овочі (цибулю з грибами), сметану, якщо треба, ще трохи солі і перцю.

Перемішуємо ці продукти до однорідної консистенції, перекладаємо вийшла суміш у жаростійкий посуд для запікання і посипаємо тертим сиром.

Крок 4: доводимо страву до повної готовності.

готовий жульен з грибів і кальмарів
Форму з майже готовим блюдом ставимо в розігріту духовку на 5 - 7 хвилин до повного плавлення сиру і легкої золотистої скоринки.

Після закінчення потрібного часу надягаємо на руки кухонні прихватки, дістаємо жульен з духовки, ставимо його на обробну дошку, попередньо покладену на кухонний стіл, і даємо можливість трохи охолонути. Потім розливаємо ароматне страву по тарілках і подаємо.

Крок 5: подаємо жульен з кальмарами і грибами.

жульен з кальмарами і грибами
Жульєн з кальмарами і грибами подають в гарячому або холодному вигляді. За бажанням це блюдо сервірують разом з овочевим гарніром: салатом, пюре або відварною рисом. Смак цієї страви ніжний, з тонким ароматом сметани, овочів і морепродуктів. Насолоджуйтесь!
Смачного!

Поради до рецепту:



- Під час приготування жульєну можна використовувати спеції, призначені для приготування страв з морепродуктів або овочів;



- Замість сметани можна використовувати майонез;

- Сіль можна замінити за смаком соєвим соусом.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Рис з грибами

Рис з грибами

Основні інгредієнти: Цибуля, Морква, Гриби, Рис Час приготування: 50м6… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!