Йогуртові маффіни

Інвентар:

1. Стакан (ємність 200 мілілітрів)
2. Чайна ложка
3. Столова ложка
4. Духовка
5. Форма для маффінів (металева або силіконова)
6. Пекарська кисть
7. Глибока миска
8. Сито з дрібною сіткою
9. Кухонний ніж
10. Обробна дошка
11. Кухонні прихватки
12. Велике плоске блюдо

Приготування йогуртових маффинов:

Крок 1: готуємо духовку і форму для випічки.

В першу чергу включаємо і розігріваємо духовку до 180 градусів Цельсія. Потім беремо силіконову або противопригарного металеву форму для мафінів і, використовуючи Пекарській кисть, змащуємо дно, а також боки кожного осередку тонким шаром вершкового масла.

---

Крок 2: готуємо тісто.

Далі кладемо в глибоку миску курячі яйця і всипаємо цукровий пісок. Перетираємо ці інгредієнти столовою ложкою до однорідної консистенції. Після цього додаємо до них ванільний цукор, сіль, розм'якшене вершкове масло, харчової розпушувач і йогурт без наповнювачів.

Все ретельно перемішуємо столовою ложкою до однорідної консистенції і за допомогою сита з дрібною сіткою починаємо поступово просівати туди пшеничне борошно, одночасно замішуючи тісто середньої густини без грудок.

---

Крок 3: випікаємо йогуртові маффіни.

Потім, допомагаючи собі столовою ложкою, розкладаємо готове тісто по осередках форми, заповнюючи кожну на 2/3 частини. Відправляємо поки ще сире блюдо в розігріту духовку і випікаємо протягом 30 хвилин до золотисто-бежевій або коричневої скоринки.

Коли мафіни підрум'яняться, одягаємо на руки кухонні прихватки, дістаємо форму з духовки, ставимо на обробну дошку, попередньо покладену на стільницю, і охолоджуємо наші вироби до кімнатної температури. Після цього акуратно піддягаємо кожен маффин вістрям ножа, дістаємо їх з комірок, перекладаємо на велике плоске блюдо і сервіруємо до столу.

---

Крок 4: подаємо йогуртові маффіни.

Йогуртові маффіни після приготування остуджують до кімнатної температури прямо у формі.

Потім їх виймають з комірок, за бажанням прикрашають кремом, збитими вершками, посипають цукровою пудрою, шоколадною крихтою, поливають медом, згущеним молоком, варенням або цукровим сиропом і ставлять на стіл разом з гарячими напоями, наприклад, чаєм, кавою, какао, а також теплим парним молоком. Насолоджуйтесь смачною і простий їжею!
Смачного!

Поради до рецепту:

- Замість ванільного цукру можна використовувати 2 грама чистого ваніліну або чайну ложку рідкого ванільного екстракту;

- Якщо ви купили солодкий йогурт, тоді краще зменшити кількість цукру або додавати його на смак, щоб маффіни не вийшло занадто нудотні;

- Розпушувач для тіста легко замінить гашене оцтом (1 столова ложка) харчова сода (1/2 чайної ложки);

- За бажанням в тісто можна додати подрібнені горіхи, сухофрукти або сушені ягоди, а також шоколадну крихту;

- Дуже часто замість вершкового масла використовують маргарин вищого гатунку з мінімальним відсотком води;

- Якщо боїтеся, що маффіни підгорять, викладіть в кожну клітинку форми по паперовому пекарського стаканчику, які використовують для випічки кексів. Вони вже просякнуті олією, але додаткова порція жиру все одно не завадить.