Локшина удон з куркою і овочами

Крок 1: готуємо інгредієнти.

Для початку готуємо інгредієнти. Морква, ріпчаста цибуля, часник, кабачок очищаємо від шкірки. У салатного перцю відрізаємо плодоніжки і потрошимо його від насіння, а у кожного грибочка видаляємо корінці. Промиваємо ці овочі разом з пекінською капустою під струменем холодної проточної води і сушимо їх паперовими кухонними рушниками. Потім по черзі викладаємо на широку обробну дошку і шаткуємо соломкою товщиною від 3 до 5 міліметрів.

Далі промиваємо і сушимо куряче філе. Кладемо його на чисту обробну дошку і нарізаємо смужками товщиною в 1 сантиметр і довжиною до 3-4 сантиметрів. Після цього ставимо на кухонний стіл тарілочку з крохмалем і інші продукти, які знадобляться для приготування страви.

---

Крок 2: готуємо локшину удон з куркою і овочами.

Тепер включаємо дві конфорки, одну на середній, а другий на сильний вогонь. На першу ставимо невелику каструлю, наповнену очищеною водою наполовину. Коли вона закипить, додаємо туди за смаком сіль і локшину. Варимо макаронні вироби протягом 6-7 мінут, періодично заважаючи.

Одночасно на другий, де вогонь великий, розігріваємо в сковороді трохи олії. В цей же час обвалюють у крохмалі з усіх боків шматочки курки. Через деякий час опускаємо їх в розігріте масло і обсмажуємо протягом однієї хвилини, інтенсивно помішуючи кухонної лопаткою.

Потім додаємо до м'яса всі нарізані овочі крім пекінської капусти та часнику. Продовжуємо їх смажити разом до напівготовності, часто перемішуючи. На це піде приблизно 5 хвилин.

Тим часом перевіряємо локшину, якщо зварилася, відкидаємо її на друшляк, промиваємо під холодною проточною водою і залишаємо в такому вигляді на пару хвилин, щоб стекли залишки рідини.

Далі викладаємо в сковороду пекінську капусту і часник. Обсмажуємо їх разом з іншими продуктами ще 2 хвилини.

Після цього туди ж додаємо злегка обсохлу локшину і соєвий соус. Вимикаємо вогонь, все ретельно перемішуємо до однорідної консистенції, перекладаємо ароматне страву в тарілку, за бажанням посипаємо чорним або білим кунжутом і сервіруємо до столу.

---

Крок 3: подаємо локшина удон з куркою і овочами.

Локшина удон з куркою і овочами - ідеальний вечерю або сніданок за 20-25 хвилин. Це страву подають в гарячому вигляді. За бажанням перед сервіровкою кожну порцію посипають кунжутом або подрібненою зеленою цибулею, а також листочками петрушки. Дуже часто у вигляді доповнення до цієї смакоти пропонують відвареної або парової рис. Насолоджуйтесь!