UkrEda.ru » Блог » Макарони по-угорськи

Макарони по-угорськи

Основні інгредієнти: Яловичина, Свинина, Лук, Часник, Курка, Масло, Сметана

Час приготування: 40м

4 порції

Макарони люблять не тільки італійці. Вони вже давно підкорили всі країни і континенти. Звучить як світова змова, чи не так? Мабуть, немає страви простіше в приготуванні і одночасно смачніше. Однак його так само легко зіпсувати, варто тільки не доварити або переварити макарони. Та й без додаткових інгредієнтів вони нудні. Обсмажте м'ясний фарш, протушкувати його в сметані зі спеціями, і у вас вийдуть відмінні макарони по-угорськи.

Інгредієнти для приготування макаронів по-угорськи:

Макарони 250 г
М'ясний фарш 400 г
Цибуля ріпчаста середній 1 шт
Часник 1 зубчик
Сметана 0,5 ста
Масло вершкове 30 г
Сіль за смаком
Спеції за смаком

Інвентар:

Ніж
Дошка обробна
Каструля
Друшляк
Сковорода
Лопатка
Ложка столова
Ложка чайна
Дрібна тарілка

Приготування макаронів по-угорськи:

Крок 1: Готуємо цибулю і часник.

Лук очищаємо від лушпиння і нарізаємо невеликими кубиками. Перекладаємо його в тарілку чекати своєї черги.

нарізаний часник

Знімаємо лушпиння з часнику, дрібно його рубаємо і відправляємо до цибулі.

Крок 2: Готуємо макарони по-угорськи.

Ставимо сковороду на плиту, наливаємо масло тонким шаром і добре розігріваємо. Викладаємо м'ясний фарш і обсмажуємо його на середньому вогні приблизно 10 хвилин. Потім додаємо цибулю і спеції, солимо за смаком. Готуємо все ще 5-7 хвилин.

Завершальний штрих - додаємо сметану. У різних рецептах її кількість зазначено від кількох столових ложок до склянки. Орієнтуйтеся на густоту і жирність сметани і свій смак. По-моєму, півсклянки сметани середньої густоти - в самий раз. Перемішайте все, спробуйте на сіль і спеції і тушкуйте на невеликому вогні 5-7 хвилин. У підсумку вийде дуже смачний сметанно-м'ясний соус.

варимо макарони

Макарони починаємо варити, коли фарш ще гаситься. Ставимо каструлю з водою, нагріваємо до кипіння, трохи солимо і закладаємо макарони. Обов'язково перемішуємо, щоб не злиплися, і варимо приблизно 10-12 хвилин. Час приготування можна уточнити на упаковці. Потім вимикаємо вогонь, накриваємо каструлю кришкою і залишаємо макарони на 3-4 хвилини настоятися.

зливаємо макарони

Відкидаємо їх на друшляк і даємо стекти воді. Потім повертаємо їх назад в каструлю, додаємо вершкове масло і перемішуємо. Все готово, можна подавати.

Крок 3: Подаємо макарони по-угорськи.

Викладаємо макарони на тарілку, зверху - м'ясо в соусі. Прикрасити можна тертим сиром або дрібно нарубаної зеленню.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Якщо у вас домашня, жирна і дуже густа сметана, буде достатньо 2-3 столові ложкі- попередньо додайте до фаршу 1/3 склянки гарячої води або бульйону;

- З спецій добре підходить чорний перець, мускатний горіх, базилік, орегано. Освіжить і зробить більш гострим смак м'яса свіжий корінь імбиру (досить маленького шматочка довгою 0,5 сантиметрів, натріть його або дрібно наріжте).