Макарони з м'ясом в духовці

Крок 1: готуємо свинину.

Промиваємо свинину під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. За допомогою ножа очищаємо м'ясо від жив, зайвого жиру і плівки. Потім нарізаємо компонент на маленькі шматочки і перекладаємо у вільну тарілку.

---

Крок 2: готуємо цибулю.

Скориставшись ножем, очищаємо цибулю від лушпиння і ретельно промиваємо під проточною водою. Викладаємо компонент на обробну дошку і дрібно рубаємо кубиками. Подрібнену цибулину пересипаємо в чисту тарілку.

---

Крок 3: готуємо м'ясну начинку для страви.

У сковороду наливаємо невелику кількість рослинної олії і ставимо на середній вогонь. Коли ємність з вмістом добре розігріється, акуратно викладаємо в неї шматочки свинини. Обсмажуємо м'ясо з усіх боків до ніжно-золотистої скоринки, час від часу помішуючи дерев'яною лопаткою.

Відразу ж після цього висипаємо в сковороду подрібнену цибулю і продовжуємо готувати зажарку ще 3 хвилини. Увага: щоб останній компонент не підгорів, вміст ємності необхідно час від часу теж перемішувати підручним інвентарем. Після закінчення відведеного часу вимикаємо конфорку, а сковороду відставляємо в сторону.

---

Крок 4: готуємо макарони.

Ставимо на середній вогонь невелику каструлю зі звичайною холодною водою і накриваємо кришкою. Увага: рідина повинна заповнювати ємність наполовину. Коли вода закипить, висипаємо в каструлю трохи солі і все ретельно перемішуємо за допомогою столової ложки. Потім акуратно додаємо в окріп макарони і відварюємо протягом 20-25 хвилин. Важливо: обов'язково ознайомтеся зі способом приготування компонента, так як час варіння може варіюватися залежно від сорту макаронних виробів. Не забуваємо час від часу помішувати все підручним інвентарем, щоб компонент не прилип до дна каструлі.

Після закінчення відведеного часу вимикаємо конфорку, а ємність з вмістом виливаємо в раковину через друшляк. Для цього обов'язково скористаємося кухонними прихватками, щоб не обпекти руки. Залишаємо макарони осторонь і даємо стекти зайвої рідини.

---

Крок 5: готуємо твердий сир.

Скориставшись дрібної теркою, подрібнюємо твердий сир на обробній дошці. Стружку пересипаємо в піалу і на час залишаємо осторонь.

---

Крок 6: готуємо заправку для страви.

За допомогою ножа розбиваємо шкаралупу яєць, а жовтки з білками виливаємо в маленьку миску. Сюди ж додаємо вершки, курячий бульйон, а також за смаком сіль і чорний мелений перець. Тепер ручним віночком збиваємо всі інгредієнти до утворення однорідної маси. Увага: при використанні міксера перемішуємо все на малій швидкості, щоб не розлетілися бризки в різні боки. Заправка готова!

---

Крок 7: готуємо макарони з м'ясом в духовці.

У глибоку миску викладаємо варені макарони, м'ясну начинку з цибулею і тертий твердий сир. Скориставшись дерев'яною лопаткою або столовою ложкою, все ретельно перемішуємо до однорідності.

Тепер пересипаємо блюдо в форму для запікання, розрівнюємо столовою ложкою і рівномірно заливаємо заправкою.

Тим часом розігріваємо духовку до температури 200 ° С. Відразу ж після цього ставимо форму на середній рівень і запікаємо макарони з м'ясом протягом 25-30 хвилин. За цей час заправка повинна вбратися в інгредієнти, а поверхня страви покритися золотистою скоринкою. Тепер вимикаємо духовку, а ємність дістаємо з допомогою кухонних прихваток і відставляємо в сторону злегка охолонути.

---

Крок 8: подаємо макарони з м'ясом в духовці.

Коли макарони з м'ясом злегка охолонуть, перекладаємо їх за допомогою дерев'яної лопатки з форми на спеціальну тарілку. Подаємо до обіднього столу разом з салатом зі свіжих овочів і червоним або білим вином.
Приємного вам апетиту!