» » Макарони з сиром фета і овочами

Макарони з сиром фета і овочами

Основні інгредієнти: Горох, Салат, Шпинат, Сир, Макарони
4 порції

Взагалі, макарони - це італійське блюдо, яке вже давним-давно прийшло в нашу кулінарію і відкрило нам безліч різних смачних страв. Їх можна не тільки варити, але і смажити, а також запікати. Одним з таких є макарони з сиром фета і овочами. Дуже ароматне і вишукану страву, яким можна пригостити не тільки домочадців, але і званих шановних гостей. Повірте, ця їжа справить на них враження!


Інвентар:

Ручна ступка з товкачиком, обробна дошка, кухонний ніж, столова ложка, середня каструля з кришкою, кухонна плита, друшляк, кухонні прихватки, глибока тарілка, маленька каструля з кришкою, сито, сковорода, дерев'яна лопатка, блюдце, маленька миска, блендер, вилка , глибока піала, тарілка - 2 штуки, велике блюдо для подачі, порційні тарілки для подачі

Приготування макаронів з сиром фета і овочами:

Крок 1:.

відварюємо макарони
Наповнюємо середню каструлю наполовину звичайної холодною водою і ставимо на великий вогонь. Щоб рідина швидше закипіла, накриваємо ємність кришкою. Відразу ж після цього висипаємо сюди пару пучок солі і ретельно перемішуємо все столовою ложкою. Потім акуратно викладаємо сюди макарони, злегка зменшуємо вогонь і чекаємо, коли вода повторно закипить. Відразу ж після цього відварюємо компоненти рівно стільки, скільки вказано на упаковці. Звичайне час приготування макаронів - приблизно 15-20 хвилин залежно від сорту борошна. Не забуваємо час від часу помішувати все підручним інвентарем, щоб компоненти не прилипли до дна каструлі. Важливо: за 1-2 хвилини до готовності вимикаємо конфорку і переливаємо вміст ємності в раковину через друшляк. До речі, щоб не обпектися, притримуємо каструлю з допомогою кухонних прихваток.
промиваємо варені макарони
Тепер ставимо друшляк з макаронами під струмінь холодної проточної води і даємо їм злегка охолонути. Це необхідно зробити для того, щоб компоненти не злиплися, поки ми будемо готувати інші продукти для страви. Наприкінці залишаємо ємність осторонь, щоб з макаронів стекла зайва рідина.

Крок 2:.

відварюємо зелений горошок
Зелений горошок висипаємо в глибоку тарілку і залишаємо осторонь доходити до кімнатної температури. Паралельно з цим на великий вогонь ставимо маленьку каструлю, наповнену до половини звичайної холодною водою. Увага: щоб рідина швидше закипіла, не забуваємо прикрити ємність кришкою. Потім висипаємо сюди розморожений горошок, добре перемішуємо все столовою ложкою і варимо компонент протягом декількох хвилин (це необхідно зробити, щоб він став м'яким і ніжним). Тепер вимикаємо конфорку, а горошок, притримуючи каструлю кухонними прихватками, відкидаємо в сито. Додаємо сюди кубики льоду і на час залишаємо осторонь, щоб компонент поступово остудився.

Крок 3:.

промиваємо шпинат
Шпинат ретельно промиваємо під проточною водою, обтрушувати від зайвої рідини і викладаємо в чисту тарілку обсихати. Важливо: листя можна не рубати ножем, так як вони і так розм'якнуть і розійдуться в процесі приготування страви.

Крок 4:.

подрібнюємо базилік
Базилік добре промиваємо під проточною теплою водою, обтрушувати від зайвої рідини і викладаємо на обробну дошку. Скориставшись ножем, рубаємо зелень і відразу ж пересипаємо її у вільну тарілку.

Крок 5:.

обсмажуємо кедрові горішки
У сковороду висипаємо кедрові горішки і ставимо на середній вогонь. Тепер обсмажуємо компоненти, постійно помішуючи дерев'яною лопаткою, до ніжно-золотистого кольору і відразу ж вимикаємо конфорку, а ємність відставляємо в сторону.

Крок 6:.

розминаємо сир Фета
Сир Фета викладаємо в глибоку піалу і за допомогою вилки розминаємо до стану маленьких шматочків.

Крок 7:.

подрібнюємо часник
Викладаємо часник на обробну дошку і злегка придавлюємо вістрям ножа. Потім видаляємо лушпиння і промиваємо зубчики під проточною водою.
Викладаємо компоненти назад на рівну поверхню і дрібно рубаємо. Подрібнений часник пересипаємо в чисте блюдце і на час залишаємо осторонь.

Крок 8:.

подрібнюємо чорний перець горошком
Висипаємо чорний перець в ручну ступку і товчемо горошини за допомогою маточки. Робимо це до тих пір, поки у нас не вийде порошок. До речі, така приправа в стравах виходить набагато ароматні, ніж, якби ми вже використали готову в пакетиках.

Крок 9:.

збиваємо всі інгредієнти для соусу
У чашу блендера виливаємо йогурт, оливкову олію, а також висипаємо подрібнений часник, мелений чорний перець і за смаком сіль. Сюди ж додаємо 2 столові ложки зеленого горошку і подрібнюємо все на великій швидкості до утворення однорідної маси. Все, соус-заправка готовий!

Крок 10:.

перемішуємо всі інгредієнти для страви
У чисту суху сковороду виливаємо 1 столову ложку оливкової олії і ставимо на невеликий вогонь. Коли вміст ємності добре розігріється, додаємо сюди шпинат і залишаємо його на деякий час у спокої, щоб він розм'як і розповзся. Відразу ж після цього висипаємо до нього трішки меленого перцю чилі, акуратно все перемішуємо дерев'яною лопаткою і прибираємо з вогню.
Продовжуючи готувати страву, викладаємо в сковороду залишився зелений горошок, а потім - макарони. Важливо: після кожного компонента не забуваємо все ретельно перемішувати столовою ложкою до однорідності. Тепер ставимо ємність назад на вогонь і даємо злегка розігрітися. Наприкінці вимикаємо конфорку і, не зволікаючи, запрошуємо всіх до обіднього столу.

Крок 11:.

макарони з сиром Фета і овочами
Теплу макаронну суміш висипаємо на велику тарілку, зверху викладаємо подрібнений базилік і сир Фета. Відразу ж починаємо невеликими порціями (щоб не расслоился) вводити йогурт і паралельно перемішувати все столовою ложкою. Наприкінці посипаємо блюдо смаженими кедровими горішками і починаємо насипати всім в їх порційні тарілки. До речі, для такої шалено смачної їжі ідеально підійде келих сухого червоного вина.
Приємного всім апетиту!

Поради до рецепту:



- Для приготування соусу-заправки можна використовувати йогурт домашнього приготування. Повірте, тоді страва вийде набагато ніжніше, ніж якщо б ви в нього додали покупної молочний компонент;



- В блюдо можна додавати макарони різної форми і сортів, крім довгих спагетті, так як вони дуже тонкі і їх незручно їсти;

- В начинку можна покласти сир Фета, просочений травами і сольовим розчином. Тоді в такому варіанті не забувайте пробувати всі складові на смак, щоб не переборщити з сіллю.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Салат

Салат

Основні інгредієнти: Час приготування:3 порції Салат "Цезар" з… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!