Вівсяне печиво з сиром

Інвентар:

Столова ложка, чайна ложка, стакан, глибока миска, духовка, деко, папір для запікання, кухонні прихватки, блюдце, блюдо для подачі, кухонні щипці, вилка, маленька миска, кухонний ніж

Приготування вівсяного печива з сиром:

Крок 1: готуємо вершкове масло.

За допомогою столової ложки беремо від загальної маси потрібну кількість вершкового масла і викладаємо у вільний блюдце. Тепер залишаємо компонент в стороні, щоб він самостійно дійшов до кімнатної температури. Важливо: не варто прискорювати цей процес за рахунок мікрохвильовій печі, так як це не тільки зіпсує структуру масла, але і може негативно позначитися на консистенції тіста.

---

Крок 2: готуємо сир.

Сир викладаємо в маленьку миску і, скориставшись виделкою, ретельно його розминаємо. Намагаємося зробити так, щоб маса вийшла без явних грудок і крупинок.

---

Крок 3: готуємо тісто для печива.

У глибоку миску викладаємо такі інгредієнти, як вівсяні пластівці, цукор, мелена кориця і розпушувач для тіста. Скориставшись кухонним ножем, розбиваємо шкаралупу яйця, а жовток з білком теж виливаємо в загальну ємність. Коли вершкове масло стане м'яким, переміщаємо його з маленької миски в глибоку. Тепер за допомогою столової ложки або виделки ретельно все перемішуємо до однорідності. Залишаємо масу осторонь на 30 хвилин. Це необхідно зробити для того, щоб за даний період часу вівсянка змогла розбухнути і тим самим скріпити тісто.
Потім додаємо сюди сир і знову все ретельно перемішуємо. У нас повинно вийти тісто, з якого можна буде сформувати кулю, і він не буде розсипатися.

---

Крок 4: готуємо вівсяне печиво з сиром.

Деко застилає папером для запікання і починаємо формувати печиво. За допомогою столової ложки беремо трохи із загальної маси тіста і чистими руками формуємо кульку. Увага: його розмір повинен бути приблизно як волоський горіх. Викладаємо заготовку для печива на деко і приступаємо формувати наступну. Робимо так до тих пір, поки не закінчиться тісто. До речі, викладаємо кульки на невеликій відстані один від одного, так як в процесі приготування вони злегка збільшаться в розмірі і, безумовно, розпластаються по рівній поверхні.

Включаємо духовку і розігріваємо її до температури 180 градусів. Відразу ж після цього ставимо деко на середній рівень і запікаємо печиво протягом 25-30 хвилин до появи на поверхні рум'яної золотистої скоринки. Після закінчення відведеного часу вимикаємо духовку, а ємність дістаємо з допомогою кухонних прихваток і відставляємо в сторону. Нехай печиво злегка охолоне.

---

Крок 5: подаємо вівсяне печиво з сиром.

За допомогою кухонних щипців перекладаємо вівсяне печиво з дека в спеціальну тарілку і подаємо до десертному столу разом з чаєм, кавою, молоком, компотом та іншими напоями на ваш смак. Випічка виходить дуже смачною і ніжною. До речі, ніхто не здогадається, що в печиво входить звичайна вівсянка.
Приємного всім чаювання!

Поради до рецепту:

- Якщо ви хочете щоб у вас вийшло таке тісто, тоді обов'язково використовуйте дрібні і не жорсткі вівсяні пластівці. Тоді, і тільки тоді маса буде в'язкою і з неї можна буде з легкістю сформувати кульки;

- Якщо у вас під рукою виявилися тільки пластівці Геркулес, то хочу вас засмутити, що таке печиво у вас не вийде. Безумовно, випічка буде теж смачною, але більш грубуватою. Єдине, що може врятувати ситуацію, так це блендер. У такому варіанті необхідно подрібнити вівсяні пластівці на малій швидкості до дрібної стружки;

- В вівсяне печиво можна додати родзинки, подрібнений чорнослив, сушену полуницю, дрібно рубані горіхи і багато іншого на ваш розсуд;

- Для тесту можна брати як магазинний, так і домашній сир. Я, правда, більше схиляюся до останнього варіанту, так як такий сир жирніший і податливий, коли його розминаєш виделкою.