Пиріжки на кефірі в духовці

Крок 1: Замішуємо тісто.

У глибоку миску вилийте кефір і додайте соду. Зачекайте 5-7 хвилин, щоб пройшла реакція. Після додайте рослинне масло і сіль. Перемішайте. Продовжуючи заважати поступово додайте борошно. Почніть замішувати тісто, щоб воно вийшло однорідним. Якщо воно липне до рук, додайте ще борошна. Після покладіть масу в змащену глибоку тарілку, накрийте харчовою плівкою і залиште доходити на 20-30 хвилин.

---

Крок 2: Готуємо начинку.

Поки тісто піднімається, приготуйте начинку.
Капусту почистіть, видаліть верхні листки і дрібно наріжте, посоліть за смаком і злегка розімніть руками, щоб вона дала сік.
Розігрійте сковорідку, додайте туди рослинне масло і викладіть капусту, накрийте кришкою. Тушкуйте її в плині 10-15 хвилин.
Мимохідь очистіть від лушпиння цибулю і дрібно покришите або подрібніть за допомогою терки, можливо навіть скористатися блендером, якщо вам подобається, щоб цибуля практично не відчувався у страві.
Лук додайте до капусти і тушкуйте під кришкою ще 5-7 хвилин. Не забудьте поперчити чи додати інших приправ за смаком.
Як тільки овочі стануть досить м'якими, вимкніть плиту і приступайте до формування пиріжків.

---

Крок 3: Формуємо пиріжки.

Від тесту відщипувати невеликі шматочки і в долонях формуйте з них коржики, для цього спочатку скачайте його в кулю, а потім расплющьте. Пам'ятайте, що руки повинні бути сухі, найкраще злегка забруднити їх і стільницю в борошні. Після того, як ви закінчили формувати тісто, викладайте начинку на середину вийшла коржики, заліпите її краї зверху, вийде пиріжок з товстеньким швом посередині. Відкладіть заготовку і продовжуйте ліпити пироги.

---

Крок 4: Випікаємо пиріжки.

Розігрійте духовку до 180 градусів.
Жароміцний лист змастіть великою кількістю рослинної олії і викладіть на нього пиріжки, швом догори.
В окремій мисці збийте одне яйце і, скориставшись спеціальною силіконовою пензликом, змастіть отриманою масою пиріжки. Це потрібно для того, щоб пиріжки з тіста на кефірі рум'яними і гладкими.
Завантажте деко зі змазаними пиріжками в духовку. Поставте таймер на 30-35 хвилин. Після готову випічку виймайте з духовки і подавайте на стіл.

---

Крок 5: Подаємо пиріжки.

Готові пиріжки з капустою подавайте прямо з печі, виклавши їх на велике блюдо. В якості напою відмінно підійде чай, каву або молоко.
Смачного!