» » Простий сметанний торт

Простий сметанний торт

Основні інгредієнти: Яйця, Сметана, Борошно, Цукор
6-8 порцій
Українська кухня

Простий сметанний торт - десерт, назва якого говорить сама за себе, адже це справді дуже просте у приготуванні ласощі, що зможе спекти навіть початківець кулінар. Крім того, через присутність сметани в тесті, коржі виходять не такими сухими, як звичайний бісквіт, а просочуючись кремом вони стають ще більш м'якими і ніжними. Втім, через свою простоту такий торт навряд чи можна подати на свято, але от порадувати їм себе і своїх домашніх у звичайний день вам нічого не завадить.

Інгредієнти:

Для тіста

  1. Борошно пшеничне 320 грам
  2. Сметана 250 грам
  3. Цукор 200 грам
  4. Яйця курячі 6 штук

Для сметанного крему

  1. Сметана 500 грам
  2. Цукрова пудра 200 грам (опціонально)

Інвентар:

Форма для запікання - 2 штуки, велике плоске блюдо, міксер, чаша для міксера, глибока тарілка, кухонні прихватки для гарячого, сепаратор для яєць, довга зубочистка.

Приготування:

Крок 1: Замішуємо бісквітне тісто.


Для того, щоб приготувати повітряне та пишне бісквітне тісто, для початку відокремте яєчні жовтки від білків за допомогою спеціального сепаратора. Білки поки відкладаємо в холодильник, а жовтки розтираємо з половиною всього наявного у нас цукру до отримання негустий білої піни. Тепер жовтки з цукром поступово змішуємо зі сметаною, а потім і з борошном. Коли досягнете однорідної маси без борошняних грудочок, переключіться на яєчні білки. Вони повинні були вже охолодитися, тому тепер їх можна збити з цукром. Після того, як ви отримаєте досить стійку піну, а цукор, відповідно, повністю розчинитися, змішайте масу з приготованим раніше тестом. Акуратно перемішайте все, у вас вийде досить густе, але не круте тісто для бісквіта.

Крок 2: Випікаємо коржі.


Заздалегідь почніть розігрівати духовку до 180 градусів. Тим часом підготуйте форми для випікання, змастивши їх невеликою кількістю вершкового масла, або посипавши невеликою кількістю борошна. Розлийте тісто по формах і поставте їх випікатися в розігріту духовку на 30-40 хвилин. Коржі повинні за цей час покритися рум'яною скоринкою і як слід пропектися. Щоб перевірити їх готовність, зробіть у кожному прокол за допомогою зубочистки, якщо на виході вона буде суха, то все готово. Вимкніть духовку, почекайте 10-15 хвилин, щоб бісквіт не опуститься. Після цього вийміть готові коржі і залиште їх відпочивати і остигати до кімнатної температури, а поки переходьте до наступного кроку.

Крок 3: Готуємо сметанний крем.


Сметанний крем приготувати дуже легко, для цього достатньо змішати сметану і цукрову пудру разом і збити їх за допомогою міксера. Можна, звичайно, взяти і цукор, але тоді на процес його розчинення в сметані піде набагато більше часу, ніж при використанні цукрової пудри.

Крок 4: Змащуємо коржі кремом.


Ось і останній етап готування. Ваші коржі охололи, а сметанний крем готовий, тепер залишилося тільки об'єднати ці два інгредієнти в один торт. Для цього викладіть перший корж на велике блюдо і змастіть його сметанним кремом, трохи відступивши з країв. Після помістіть на верх другий корж і злегка притисніть. Тепер промажьте залишилися кремом верх торта і краю. Поставте ваш десерт в холодильник, просочуватися і охолоджуватися на 1-2 години, після чого приступайте до його подачі на стіл.

Крок 5: Подаємо простий сметанний торт.


Подавайте цей нехитрий сметанний торт прямо на тому блюді, на якому ви його формували. Нарізайте на порційні шматочки і викладайте на невеликі блюдця. Ніякого додаткового прикраси або топпинга не потрібно.

От і все, заваріть собі ароматний гарячий напій без цукру і насолоджуйтеся чудовим десертом, а так само пригощайте інших.
Смачного!

Поради до рецепту:



- Якщо обрана вами сметана виявилася дуже рідкої і ніяк не хоче збивати в хороший крем, додайте до неї загустителя для вершків.



- Ви можете спекти і один корж замість двох, але тоді його потрібно буде розрізати на кілька частин, інакше він не просочиться сметанним кремом.

- Так само ви можете додати в крем трохи кокосової стружки, що додасть вашій страві злегка засніжений вигляд, дуже підходящий до його легкому сметанному смаком.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Торт сметанний

Торт сметанний

Призначення: ДесертОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: ІншеЧас приготування: більше… ...

Торт сметанний

Торт сметанний

Призначення: ВипічкаОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: ІншеЧас приготування: 30-60… ...

Сметанний торт

Сметанний торт

Основні інгредієнти: Масло, Сметана Час приготування: 30м5 порцій Сметанний… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!