UkrEda.ru » Блог » Як варити кашу рисову з гарбузом

Як варити кашу рисову з гарбузом

Рис з гарбузом

Різотто з гарбузом

Багато традиційні страви є фаворитами в багатьох сім'ях, де подібні рецепти передаються з покоління в покоління і цінується проста, ситна їжа, класичний смак якої раніше залишається близьким і рідним, не дивлячись на велику кількість екзотичних продуктів на прилавках супермаркетів. До таких традиційним російським блюд ставиться і рисова каша, яку готують на молоці і без, з різними добавками, які підсилюють смак і використовуються виходячи з кулінарних традицій тієї чи іншої родини, і без них.

Про те, як варити кашу рисову з гарбузом, розкажуть і бабусі, і мами, які знають, що така каша не тільки має гарний смак, але і є корисною. В осінньо-зимовий період (саме в цей час купити гарбуз можна на ринку або в супермаркеті), вона здатна збагатити щоденний раціон вітамінами і мікроелементами і є відмінним варіантом сніданку або вечері для всієї родини.

Щоб приготувати смачну, солодку кашу з яскравим смаком і ніжним ароматом, знадобиться:

? склянки круглозернистого рису;
1 стакан нарізаної маленькими кубиками гарбуза;
1 стакан молока;
1 ст. л. вершкового масла;
3 ст. л. цукру;
1 ч. Л. ванільного цукру.

У невеликій каструлі закип'ятіть 1 стакан води, викладіть туди порізану кубиками гарбуз і відваріть до м'якості. Поки вариться гарбуз, промийте рис і засипте його в іншу каструлю, залийте холодною водою (1 л) і варіть на сильному вогні, поки рис не почне кипіти. Потім зменшіть вогонь і варіть рис, поки він не стане м'яким. Щоб рис не приставав до каструлі, його варто час від часу помішувати. Коли рис буде готовий, відкиньте його на друшляк, а через кілька хвилин покладіть назад в каструлю і залийте молоком. Як тільки каша закипить, покладіть в каструлю варений гарбуз і влийте приблизно 100 мл води, в якій варилася гарбуз. Додайте в кашу цукор і щіпку солі. Зачекайте, поки каша 3 хвилини прокипить, і вимкніть вогонь. Покладіть в каструлю масло, накрийте кришкою і дозвольте каші настоятися, укутавши каструлю рушником.

Рисова каша з гарбузом - відмінний спосіб розвантажити свій організм від шлаків і зайвої рідини, якщо знати, як варити кашу рисову, надає оздоровчий вплив на організм людини. Для цього знадобитися:

800 г очищеної від шкірки гарбуза;
4,5 склянки молока;
100 г вершкового масла;
3 ст. л. цукру;
100 г збитих вершків.

Гарбуз поріжте брусочками і залийте її 1,5 склянками молока і варіть до м'якості близько півгодини. Остигнула гарбуз протріть через сито або подрібніть її, використовуючи блендер.

Рис промийте і залийте 3 склянками молока, варіть, злегка підсолити, під кришкою. Готовий рис з'єднайте з протертою гарбузом, додайте масло і цукор і поставте каструлю в гарячу духовку на 20 хвилин. За цей час каша дійде і покриється рум'яною скоринкою. Дістаньте кашу з духовки і полийте збитими з цукром вершками. Смачного!