Салат з кальмарами і крабовими паличками

Крок 1: готуємо яйця.

Яйця викладаємо в маленьку каструлю і заливаємо звичайною холодною водою з-під крана. Ставимо ємність на великий вогонь і чекаємо, коли рідина закипить. Відразу ж після цього прикручуємо конфорку і варимо яйця круто протягом 10 хвилин. Після закінчення відведеного часу за допомогою кухонних прихваток перекладаємо каструлю в раковину і включаємо холодну воду. Важливо: наші компоненти повинні повністю охолонути, щоб згодом з них було легко видалити шкаралупу.

Після цього викладаємо яйця на обробну дошку і, скориставшись великої теркою, подрібнюємо на стружку. Увага: також компонент можна просто порубати невеликими кубиками, смак від цього у салату точно не зміниться. Пересипаємо подрібнені яйця в чисту тарілку і переходимо до підготовки залишилися продуктів.

---

Крок 2: готуємо крабові палички.

Заморожені крабові палички викладаємо в чисту тарілку і на час залишаємо осторонь, щоб вони дійшли до кімнатної температури. Увага: ні в якому разі не прискорюйте процес за рахунок мікрохвильовій печі або гарячої води, так як це може не тільки зіпсувати структуру м'яса, але і змінить смак самого страви. Відразу ж після очищаємо компоненти від захисного покриття і переміщаємо на рівну поверхню. Скориставшись ножем, нарізаємо крабові палички тоненькими смужками або середніми кубиками. Рубані компоненти пересипаємо у вільну тарілку.

---

Крок 3: готуємо ріпчасту цибулю.

За допомогою ножа очищаємо ріпчасту цибулю від лушпиння і ретельно промиваємо під проточною водою. Тепер викладаємо компонент на обробну дошку і дрібно рубаємо кубиками. Подрібнену цибулину пересипаємо в чисту тарілку і переходимо до завершального етапу приготування салату.

---

Крок 4: готуємо кальмари.

Першим ділом очищаємо кальмари від хітинової пластини і за необхідності від нутрощів. Ретельно промиваємо компоненти з усіх боків під проточною теплою водою і викладаємо у вільну чисту каструлю. Паралельно з цим в середню миску наливаємо холодну воду і викладаємо сюди лід.

Кальмари заливаємо окропом і відразу ж дістаємо з ємності за допомогою шумівки. Перекладаємо їх в миску з крижаною водою і тепер з легкістю видаляємо захисну верхню плівку. Саме завдяки різкого перепаду температур цей процес стане легким і цікавим. Тепер викладаємо морепродукти на обробну дошку і на час залишаємо осторонь.

Каструлю злегка промиваємо під проточною холодною водою і наповнюємо наполовину тієї ж рідиною з-під крана. Ставимо ємність на середній вогонь і чекаємо, коли вміст закипить. Відразу ж після цього додаємо трохи солі, все добре перемішуємо за допомогою столової ложки і опускаємо в окріп очищені кальмари. Тримаємо компоненти не більше 2-3 хвилин, щоб їх м'ясо не стало як гума. Наприкінці дістаємо морепродукти шумівкою і викладаємо назад на рівну поверхню. Вимикаємо конфорку, а кальмарам даємо охолонути до кімнатної температури.

Наприкінці подрібнюємо компоненти тонкими кружечками або смужками і переміщаємо в чисту тарілку.

---

Крок 5: готуємо салат з кальмарами і крабовими паличками.

У велику миску викладаємо такі інгредієнти, як варені кальмари, яйця, дрібно рубаний ріпчасту цибулю і крабові палички. За смаком посипаємо салат сіллю і заправляємо майонезом. Увага: для такої кількості продуктів нам буде потрібно не менше 200 грам даного соусу. Тепер за допомогою столової ложки все ретельно перемішуємо до утворення однорідної маси і переміщаємо блюдо в салатницю. Все, салат готовий!

---

Крок 6: подаємо салат з кальмарами і крабовими паличками.

Готовий салат з кальмарами і крабовими паличками подаємо до обіднього столу разом з скибочками хліба. Блюдо виходить дуже ніжним і смачним. Але за рахунок морепродуктів ви ще довго залишитеся ситими, так що ні про що не турбуйтеся і з упевненістю пригощайте домочадців їм на сніданок, обід і вечерю.
Приємного вам апетиту!