UkrEda.ru » Блог » Салат з оселедцем

Салат з оселедцем

Основні інгредієнти: Оселедець, Лук, Салат, Буряк, Зелень

Час приготування:

Єврейська кухня

Пропоную спробувати салат з філе оселедця, запеченої буряка і заправлений апельсиновим соусом. Нехай вас не лякає незвичайний соус, насправді салатик виходить фантастично смачний. Продукти прекрасно поєднуються і приголомшливо виглядають на столі. Ця страва здатне приємно оновити ваше звичайне меню і зможе здивувати ваших гостей. Для приготування салату ви можете взяти готове очищене філе в магазині, так ви скоротите час приготування і не забруднити руки. Смачного!

Інгредієнти:

Буряк 2 шт. за смаком
Філе оселедця 300 г. за смаком
Апельсин 1 шт. за смаком
Петрушка 1/2 пучка за смаком
Цибуля червоний 1 шт. за смаком
Масло рослинне 2 ст. л. за смаком
Сіль 1/3 ч. Л. за смаком
Перець мелений 1/3 ч. Л. за смаком
Цукор 1 щіпка. за смаком

Приготування:

Крок 1:.

Загорнути вимитий буряк у фольгу, випікати при температурі 220 градусів близько 1 години, до готовності. Дістати буряк остудити, очистити від шкірки. Порізати пластинками.

Оселедець очистити від нутрощів, розібрати на філе, за допомогою кулінарного пінцета видалити кістки. Порізати філе смужками товщиною 1 см.

Петрушку посікти.

Лук очистити порізати півкільцями.

Апельсин вимити обсушити, зняти трохи цедри.

Апельсин розрізати навпіл, вичавити сік. Вилити сік у сотейник, додати дрібку цукру і варити на маленькому вогні 10 хвилин, остудити. Додати в сік масло, перець мелений і збити виделкою.

Листя салату порвати в миску, додати оселедець, буряк, петрушку, цибулю, посолити за смаком. Заправити салат соусом і перемішати.

Викласти готовий салат на тарілку і прикрасити (посипати) цедрою апельсина.

Салат готовий можна подавати до столу. Смачного!