Салат з чорносливом, куркою та горіхами

Інвентар:

Кухонний ніж - 2-3 штуки, обробна дошка - 2-3 штуки, паперові рушники, плита, каструля, шумівка, піала, друшляк, чайник, глибока тарілка - 2 штуки, глибока миска, столова ложка, поліетиленова харчова плівка, холодильник, порційна тарілка.

Приготування салату з чорносливом, куркою та горіхами:

Крок 1: готуємо курку.

Цей дуже смачний салат робиться всього за 45 хвилин, і, якщо будите готувати його на свято, у вас залишиться багато часу, щоб придумати, а також втілити в реальність інші не менш апетитні страви. Отже, для початку ретельно промиваємо під цівками холодної проточної води свіжу курку, в моєму варіанті - філе. Потім викладаємо його на обробну дошку і гострим кухонним ножем очищаємо від тонкої плівки, а також хряща.

---

Крок 2: варимо курку.

Потім опускаємо м'ясо в глибоку каструлю, заливаємо очищеною водою, так щоб вона була вище даного інгредієнта на 3-4 пальця, і ставимо на середній вогонь. Після закипання за допомогою шумівки знімаємо з поверхні побульківало рідини сіро-білу пінку - згорнувся білок.

Приправляємо получающийся пісний бульйон за смаком сіллю і варимо філе протягом 25-30 хвилин до повної готовності. Як тільки курочка стане м'якою, перекладаємо її в невелику глибоку тарілку і повністю охолоджуємо біля відчиненого віконця.

---

Крок 3: готуємо чорнослив.

Ні хвилинки не втрачаємо, розігріваємо в чайнику трохи очищеної води, цілком вистачить 200-т мілілітрів. Потім ретельно промиваємо сушений чорнослив, перекладаємо його в невелику піалу і через кілька хвилин заливаємо окропом. Витримуємо в ньому фрукти 12-15 хвилин, потім відкидаємо їх у друшляк, знову обполіскуємо, сушимо паперовими рушниками і переміщаємо в чистий посуд.

---

Крок 4: готуємо горіхи і інші інгредієнти.

Далі викладаємо на стільницю волоські горіхи і перебираємо їх, видаляючи сміття будь-якого виду. Після цього подрібнюємо ядра будь-яким зручним способом, наприклад, ламаємо чистими руками або рубаємо ножем на обробній дошці невеликими шматочками.

---

Крок 5: доводимо салат до повної готовності.

Тепер по черзі викладаємо на обробну дошку остигнула курку, а також встиг підсохнути чорнослив і шаткуємо їх соломкою або кубиками. Форма нарізки не принципова, але краще, щоб шматочки були великими і не дрібними, приблизною величини до 1 сантиметра. Перекладаємо ці продукти в глибоку миску, туди ж всипаємо подрібнені горіхи і додаємо трохи майонезу.

Приправляємо все за смаком сіллю і перемішуємо столовою ложкою до однорідної консистенції. Затягуємо готовий салат поліетиленовою харчовою плівкою або прикриваємо кришкою і ставимо в холодильник на пару годин, а після цього сервіруємо.

---

Крок 6: подаємо салат з чорносливом, куркою та горіхами.

Салат з чорносливом, куркою та горіхами подається в охолодженому вигляді як закуска перед основними гарячими стравами, хоча це чудо виходить таким ситним, що цілком може стати повноцінним другим блюдом до обіду або вечері. Сервірують його в спеціально призначеної для цієї мети посуді, за бажанням попередньо прикрасивши гілочками кропу, петрушки, зеленої цибулі, кінзи або шматочками маслин, а також оливок. Насолоджуйтесь простий і пікантною їжею!
Смачного!

Поради до рецепту:

- Для цієї страви можна використовувати будь-які частини курки, наприклад, грудку, гомілки, стегна. Також даним способом можна готувати салат з відвареної або запеченої яловичини, свинини і навіть індичого м'яса;

- Альтернатива майонезу - сметана або їх суміш 1: 1;

- Деякі господині доповнюють склад продуктів твердим сиром, подрібненим на дрібній або середній тертці, свіжим нашінкованним соломкою огірком, обсмаженими у вершковому маслі шампіньйонами або відвареними круто курячими яйцями;

- Дуже часто майонез змішують з одним-двома видавленими через прес зубчиками часнику, столовою ложкою лимонного свіжого тільки вичавленого соку і після цього додають соус до всіх інших підготовленим складовим салату;

- Під час варіння курки спеції в воду бажано не додавати, солі цілком достатньо, інакше аромат прянощів може перебити запахи інших апетитних інгредієнтів.