Свинячі реберця з картоплею

Крок 1: готуємо свинячі реберця.

Ретельно промиваємо свинячі реберця під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Насухо витираємо кухонними паперовими рушниками. Тепер, скориставшись ножем, розрізаємо м'ясо на порційні шматочки вздовж реберних кісток і перекладаємо в глибоку тарілку.

---

Крок 2: готуємо цибулю.

За допомогою ножа очищаємо цибулю від лушпиння і ретельно промиваємо під проточною водою. Викладаємо компонент на обробну дошку і дрібно рубаємо квадратиками. Подрібнену цибулину пересипаємо у вільну тарілку.

---

Крок 3: готуємо болгарський перець.

Промиваємо болгарський перець під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Скориставшись ножем, відрізаємо хвостик і видаляємо насіння. Потім подрібнюємо овоч і пересипаємо в чисту тарілку.

---

Крок 4: готуємо моркву.

Ножем очищаємо моркву від шкірки і ретельно промиваємо під проточною водою. За допомогою великої терки подрібнюємо овоч на обробній дошці і після пересипаємо морквяну стружку в чисту тарілку.

Увага: можна також компонент нарізати кружечками або квадратиками, як вам більше подобається.

---

Крок 5: готуємо картоплю.

За допомогою ножа очищаємо картоплю від шкірки і після ретельно промиваємо під проточною водою. Викладаємо овоч на обробну дошку і нарізаємо шматочками середньої величини. Потім переміщаємо компонент в глибоку тарілку і заливаємо звичайною холодною водою. Це необхідно зробити для того, щоб картопля не потемнів, поки ми будемо починати готувати страву.

---

Крок 6: готуємо часник.

Викладаємо часник на обробну дошку і, злегка придавивши ножем, очищаємо від лушпиння.

Після цього злегка промиваємо зубчики під проточною водою і з допомогою Часничниці подрібнюємо. Викладаємо компонент в блюдце і на час залишаємо осторонь.

---

Крок 7: готуємо свинячі реберця з картоплею.

У сковороду наливаємо трохи олії і ставимо на маленький вогонь. Коли ємність з вмістом добре розігріється, викладаємо в неї подрібнену цибулину. Час від часу помішуючи все дерев'яною лопаткою, обсмажуємо овоч до прозорості.

Відразу ж після цього висипаємо в сковороду морквяну стружку, знову все ретельно перемішуємо і продовжуємо готувати страву ще 5 хвилин.
Тепер додаємо до овочами подрібнений болгарський перець. Добре перемішавши все підручним інвентарем, смажимо компоненти протягом 5-7 хвилин.

Після закінчення відведеного часу викладаємо до зажарки свинячі реберця і посипаємо подрібненим часником. Ретельно все перемішуємо за допомогою дерев'яної лопатки і робимо невеликий вогонь. Коли страва добре розігріється, почне шипіти і виділяти гаряча пара, накриваємо ємність кришкою і тушкуємо інгредієнти протягом 20-25 хвилин. За цей час реберця повинні практично приготуватися.
Відкриваємо кришку, а в сковороду викладаємо картопляні кубики і за смаком посипаємо сіль і чорний мелений перець. Добре перемішуємо все підручним інвентарем і заливаємо звичайною холодною водою. Рідина повинна покривати тільки картопля і не більше. Знову все накриваємо кришкою і продовжуємо тушкувати страву ще 15-20 хвилин до повного приготування останнього компонента. Коли все буде готово, вимикаємо конфорку, а сковороду відставляємо в сторону.

---

Крок 8: подаємо свинячі реберця з картоплею.

Свинячі реберця з картоплею за допомогою дерев'яної лопатки перекладаємо на спеціальну тарілку і подаємо до обіднього столу. Блюдо виходить дуже смачним, соковитим і ситним. Їм можна пригощати друзів і домочадців разом зі свіжими овочами і хлібом.
Приємного вам апетиту!