» » Сібас в вершках

Сібас в вершках

Основні інгредієнти: Цибуля, Сир, Вершки
4 порції
Українська кухня
Сібас в вершках - смачно, просто і недорого!

Не треба бути генієм в кулінарії, для того щоб приготувати смачний сніданок, обід або вечерю. Достатньо мати під рукою два-три найпростіших рецепта, потрібні продукти і, звичайно, бажання порадувати своїх близьких апетитним стравою, наприклад, таким, як сібас в вершках!

Інгредієнти для приготування сибаса у вершках:

  1. Риба сібас 4 штуки
  2. Цибуля ріпчаста 1 штука
  3. Вершки (жирність 10%) 200 мілілітрів
  4. Сир твердий 150 грам
  5. Масло рослинне скільки знадобиться
  6. Борошно пшеничне просіяна скільки знадобиться
  7. Сіль за смаком
  8. Суміш спецій для риби за смаком
  9. Кріп або інша зелень 3-4 гілки або за смаком

Інвентар:

  1. Кухонний ніж - 2 штуки
  2. Обробна дошка - 2 штуки
  3. Паперові рушники
  4. Кухонний скребок
  5. Терка
  6. Глибока тарілка
  7. Духовка
  8. Протипригарний деко
  9. Плита
  10. Сковорода
  11. Кухонна лопатка
  12. Кухонні прихватки
  13. Тарілка

Приготування сибаса у вершках:

Крок 1: готуємо ріпчасту цибулю і кріп.

цибулю кільцями
Для початку очищаємо від шкірки ріпчасту цибулю і промиваємо його під холодною проточною водою разом з кропом. Потім сушимо овоч паперовими кухонними рушниками, а з зелені стряхиваем зайву рідину. По черзі кладемо їх на обробну дошку і подрібнюємо. Цибулю нарізаємо кільцями або півкільцями товщиною до 5 міліметрів, а кріп дрібно шаткуємо і залишаємо нарізки на обробній дошці.

Крок 2: готуємо сир.

сир на тертку
Далі зрізаємо з твердого сиру парафінову корочку і натираємо його на дрібній тертці або середньої в глибоку тарілку. Після цього розігріваємо духовку до 180 градусів Цельсія і приступаємо до наступного кроку.

Крок 3: готуємо рибу.

сібас
Беремо сібас і промиваємо їх під холодною водою, одночасно очищаючи від луски за допомогою кухонного скребка. Потім сушимо рибу паперовими рушниками і по черзі викладаємо на обробну дошку. Гострим ножем розрізаємо одну рибку від анального отвору майже до початку губ, беремо за зябра і тягнемо вниз, одночасно видаляємо всі нутрощі разом з жовчним міхуром.
філе сибаса
Після цього зрізаємо риб'ячу голову, плавники, обробляв, сібас на філе і за бажанням розрізаємо кожне ще на 2 частини. Тим же способом готуємо решту рибку і перекладаємо її в глибоку миску.

Крок 4: обсмажуємо рибу.

сібас в борошні
Тепер ставимо на середній вогонь сковороду і вливаємо в неї 2 - 3 столові ложки рослинної олії, а в окрему миску всипаємо просіяне пшеничне борошно. Через пару хвилин обвалюють у борошні 3 - 4 шматочки сибаса.
сібас в сковороді
Викладаємо їх в гаряче масло, обсмажуємо з обох боків до ніжної золотистої скоринки і за допомогою кухонного лопатки перекладаємо на дно жаростійкого дека. На даному етапі приготування доводити рибу до повної готовності не треба, просто смажимо її таким способом, поки вона не закінчиться!

Крок 5: запікаємо сибаса в вершках.

сібас з вершками і сиром в духовці
Після цього посипаємо шматочки обсмаженого сибаса за смаком сіллю і сумішшю спецій для риби. Потім зверху на них викладаємо нарізану цибулю, заливаємо вершками і ставимо деко в розігріту духовку на середній стелаж. Запікаємо сибаса 25 хвилин.

Далі посипаємо майже готову страву подрібненою сиром, зеленню і відправляємо в духовку ще на 5 хвилин. Після закінчення потрібного часу надягаємо на руки кухонні прихватки, дістаємо деко з духовки і ставимо його на обробну дошку. Розкладаємо ароматну рибку порціями по тарілках і подаємо до столу.

Крок 6: подаємо сібас в вершках.

сібас в вершках
Сібас в вершках подають в гарячому вигляді. Цю страву можна сервірувати з будь-яким що подобається гарніром: салатом, овочевим пюре, відвареним рисом, кашами з будь-яких круп, пастою або іншими макаронними виробами. Насолоджуйтесь смачною, корисною і простий у приготуванні їжею!
Смачного!

Поради до рецепту:



- Разом з цибулею на поверхню обсмаженої риби можна викласти болгарський перець, нарізаний соломкою, або гриби, нарізані тонкими пластами;



- Замість борошна можна використовувати панірувальні сухарі;

- Рибу можна обсмажити на вершковому маслі, від цього її смак буде ще більш ніжний.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Як приготувати сібас

Як приготувати сібас

Схожі стравиСібас з овочамиЗапечені креветки по-Алабамському Смачна і майже не… ...

Сібас

Сібас

Сібас (Спігола, морський вовк, лаврак) - крупна риба, яка відноситься до… ...

Курка у вершках

Курка у вершках

Основні інгредієнти: Курка, Сливки Час приготування: 1ч 45м2 порціїУкраїнська… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!