Солодкий хліб в хлібопічці

Крок 1: готуємо сухофрукти.

Сухофрукти викладаємо в маленьку миску і заливаємо гарячою водою так, щоб рідина їх повністю покривала. Нехай компоненти постоять 5-7 хвилин. Це необхідно зробити для того, щоб курага, чорнослив і родзинки розм'якли і злегка набрякли. Після закінчення відведеного часу акуратно зливаємо рідину, а сухофрукти промиваємо під проточною водою з-під крана. Викладаємо їх на кухонні паперові рушники і залишаємо ненадовго в спокої, щоб вони обсохнули.

Потім родзинки переміщаємо назад в миску, яку заздалегідь промиваємо під проточною водою і насухо витираємо кухонними паперовими рушниками.

Курагу з чорносливом по черзі викладаємо на обробну дошку і, скориставшись ножем, рубаємо невеликими шматочками. Подрібнені сухофрукти переміщаємо в загальну ємність.

---

Крок 2: готуємо борошно.

Борошно висипаємо в сито і просіваємо у велику миску. Даний процес дуже важливий, адже від нього залежить, наскільки добре підніметься тісто і чи буде воно повітряним і ніжним. Крім того, мука позбавляється від зайвих грудок.

---

Крок 3: готуємо яйця з цукром.

За допомогою ножа розбиваємо шкаралупу яєць, а жовтки з білками виливаємо в глибоку чашу. Сюди ж висипаємо цукор і, скориставшись міксером, збиваємо інгредієнти до утворення однорідної пишної маси. Увага: сильно довго перемішувати масу теж не потрібно, так як, в принципі, все це може зробити хлібопічка, ми лише злегка допомагаємо їй у цьому процесі.

---

Крок 4: готуємо молоко.

Молоко виливаємо в маленьку каструлю і ставимо на середній вогонь. Підігріваємо його до температури 35-40 ° С і відразу ж вимикаємо конфорку. Увага: якщо у вас під рукою не виявилося термометра, не засмучуйтеся, адже рідину можна перевірити чистими пальцями. Просто злегка занурте їх в молоко і відчуйте його температуру. Вона повинна бути стерпним для шкіри на руках. Відразу ж після цього приступаємо до приготування хліба.

---

Крок 5: готуємо солодкий хліб в хлібопічці.

Для початку дно і стінки чаші хлібопічки змащуємо невеликим шматочком вершкового масла. Увага: для приготування випічки я зазвичай використовую 2 столові ложки такого масла і 3 рослинного. Насправді так дуже зручно. Потім висипаємо сюди сухі дріжджі, ванільний цукор, просіяне борошно, подрібнені сухофрукти, а також виливаємо яєчно-цукрову масу, рослинне масло і тепле молоко. Тепер закриваємо електроприлад кришкою і встановлюємо режим «Основний» або «Солодка випічка». За цей час всі інгредієнти перемішуються, перетворяться в тісто, добре пропекутся, збільшаться в розмірі і покриються золотистою рум'яною скоринкою. Важливо: з розрахунку продуктів, зазначених у рецепті, повинна вийти 900-грамова буханець.

Як тільки пролунає відповідний сигнал, відкриваємо кришку хлібопічки і за допомогою кухонних прихваток акуратно дістаємо чашу з хлібом. Перекладаємо його на решітку для духовки і даємо злегка охолонути. Приблизно через 20-30 хвилин можна запрошувати всіх до десертному столу.

---

Крок 6: подаємо солодкий хліб в хлібопічці.

Ще теплий солодкий хліб викладаємо на обробну дошку і за допомогою ножа нарізаємо порційними шматочками. Потім переміщаємо випічку на спеціальну плоску тарілку і пригощаємо друзів і родину разом з чаєм або кавою.
Приємного вам апетиту!