Вершковий соус з курки з грибами

Крок 1: готуємо куряче філе.

Ретельно промиваємо куряче філе під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Добре витираємо кухонними паперовими рушниками. Тепер, скориставшись ножем, очищаємо м'ясо від жиру, жив і плівок. Нарізаємо компонент невеликими шматочками і перекладаємо на час в чисту тарілку.

---

Крок 2: готуємо шампіньйони.

Добре промиваємо печериці під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. За допомогою ножа по необхідності зрізаємо огрубілі місця на ніжках і капелюшках. Тепер подрібнюємо гриби на такі ж шматочки, як м'ясо. Дрібно рубаний компонент перекладаємо у вільну тарілку.

---

Крок 3: готуємо часник.

Викладаємо часник на обробну дошку і злегка придавлюємо вістрям ножа. Потім чистими руками видаляємо лушпиння і трохи промиваємо компонент під проточною водою.

Тепер дрібно рубаємо зубчики і пересипаємо їх у вільний блюдце.

---

Крок 4: готуємо вершковий соус з курки з грибами.

Отже, всі інгредієнти підготовлені, тому можна приступати до приготування самого блюда. Для цього наливаємо в сковороду невелику кількість рослинної олії і ставимо на середній вогонь. Коли ємність з вмістом добре розігріється, акуратно викладаємо в неї шматочки курки.

Час від часу помішувати м'ясо дерев'яною лопаткою, щоб воно не пригоріло біля основи. Коли випарується вся рідина, а компонент почне підрум'янюватися, додаємо в сковороду подрібнений часник. Відразу ж перемішуємо все підручним інвентарем і готуємо страву ще 1-2 хвилини.

Після цього викладаємо в ємність шматочки грибів і збільшуємо вогонь. Знову все перемішуємо дерев'яною лопаткою і продовжуємо смажити вершковий соус додаткові 5 хвилин. За цей час печериці повинні виділити достатньо соку і змінитися в кольорі.

Наприкінці зменшуємо вогонь, а в сковороду виливаємо вершки і соєвий соус. Увага: так як останній компонент сам по собі йде досить солоний, не поспішайте в блюдо додавати сіль, щоб не зіпсувати його смак. Час від часу помішувати все за допомогою дерев'яної лопатки і уважно стежимо за консистенцією соусу. Як тільки він почне густіти, вимикаємо конфорку.

---

Крок 5: подаємо вершковий соус з курки з грибами.

Гарячий вершковий соус з курки з грибами за допомогою столової ложки викладаємо в спеціальне глибоке блюдо і подаємо до обіднього столу. Таку страву можна смакувати разом з рисом або макаронами. Також вершковий соус хороший з смаженою картоплею і з видами каш, наприклад, гречаного або кукурудзяної.
Приємного вам апетиту!