» » Листкова картопля з куркою

Листкова картопля з куркою

Основні інгредієнти: Картопля, Курка
5 порцій

Листкова картопля з куркою - Страва на всі випадки життя! Готується швидко, виходить смачно, і завжди під рукою можна знайти необхідні інгредієнти. Таке блюдо навіть ставлять на святковий стіл, і насправді безпомилково, адже воно таке красиве і ситне! Завдяки курці блюдо стає ніжним, а сирна стружка після запікання покриває картоплю золотистою скоринкою. Виходить, що блюдо зовні хрустке, а всередині дуже ніжне й ароматне завдяки цибульки.

Інгредієнти для приготування листкової картоплі з куркою:

  1. Картопля 1 кілограм
  2. Окіст курячий середнього розміру свіжий 2 штуки
  3. Сир твердий 200 грам
  4. Цибуля ріпчаста великого розміру 2-3 штуки
  5. Майонез за смаком
  6. Сіль за смаком
  7. Перець чорний мелений за смаком
  8. Зелень петрушки свіжа за смаком
  9. Масло рослинне рафіноване для змазування дека

Інвентар:

Обробна дошка, кухонний ніж, духовка, глибока форма для запікання, тарілка - 2 штуки, середня миска, маленька миска, столова ложка, велика терка, харчова плівка, блюдце, кухонні прихватки, духовку, дерев'яна лопатка, блюдо для подачі, кухонні паперові рушники , овочерізка

Приготування листкової картоплі з куркою:

Крок 1: готуємо ріпчасту цибулю.

нарізаємо цибулю кільцями
За допомогою ножа очищаємо цибулини від лушпиння і ретельно промиваємо під проточною водою. Потім викладаємо компоненти на обробну дошку і нарізаємо тонкими кружечками. Чистими руками поділяємо їх на кільця і переміщаємо в чисту тарілку.

Крок 2: готуємо твердий сир.

натираємо сир на тертку
Скориставшись великої теркою, натираємо твердий сир прямо на обробній дошці. Потім стружку переміщаємо в чисту тарілку і обмотуємо харчовою плівкою, щоб вона не обвітрювалися, поки ми будемо готувати залишилися інгредієнти.

Крок 3: готуємо курячі окости.

відокремлюємо м'ясо курки від кістки
Курячі стегенця ретельно промиваємо під проточною теплою водою, витираємо кухонними паперовими рушниками і викладаємо на обробну дошку. Скориставшись ножем, відокремлюємо м'ясо від кісток і після нарізаємо невеликими шматочками. Увага: якщо ви не хочете, щоб страва була дуже жирним, тоді також прибираємо курячу шкіру. Увага: кістки птиці не викидаємо, а ховаємо в морозильну камеру і залишаємо, наприклад, на суп або холодець. Отже, подрібнені окосту перекладаємо в маленьку миску і на час залишаємо осторонь.

Крок 4: готуємо картоплю.

нарізаємо картоплю кружечками
Скориставшись овощерезкой, очищаємо картоплю від шкірки і після ретельно промиваємо під проточною теплою водою, щоб змити залишки землі та іншого бруду. Потім викладаємо бульби на обробну дошку і за допомогою ножа тонко нарізаємо кружечками. Подрібнені компоненти переміщаємо в середню миску.

Крок 5: готуємо петрушку.

дрібно рубаємо петрушку
Петрушку промиваємо під проточною теплою водою, обтрушувати від зайвої рідини і викладаємо на обробну дошку. За допомогою ножа дрібно рубаємо зелень і відразу ж пересипаємо у вільний блюдце. Увага: даний компонент не обов'язково додавати в блюдо. Я, наприклад, роблю це вкрай рідко, щоб не перебити петрушкою аромат запеченої курочки і картоплі.

Крок 6: готуємо листкову картоплю з куркою.

викладаємо блюдо шарами
Деко змащуємо невеликою кількістю рослинної олії (тільки зовсім трохи, так як м'ясо ще дасть свій жирок) і викладаємо кільця цибулі. Зверху покриваємо овочеву подушку шматочками курки, а після - кружальцями картоплі. Тепер, щоб у нас вийшла гарна золотава скоринка, змащуємо останній шар майонезом так, щоб він повністю покривав компоненти. Для цього найкраще скористатися столовою ложкою. Далі за смаком посипаємо все свіжомеленим чорним перцем і сіллю і покриваємо тертим твердим сиром. Якщо у вас є бажання, тоді можете страву прикрасити ще дрібно рубаною зеленню.
запечене блюдо
Включаємо духовку і розігріваємо її до температури 200 градусів. Відразу ж після цього ставимо деко на середній рівень і запікаємо блюдо протягом 30 хвилин до тих пір, поки воно не покриється золотистою скоринкою. Після закінчення відведеного часу за допомогою кухонних прихваток дістаємо ємність і перевіряємо м'ясо і картоплю на готовність. Для цього достатньо проткнути компоненти вістрям ножа. Якщо інвентар з легкістю входити в той же м'ясо, значить, все готово і можна вимикати духову шафу. Якщо ж ні, тоді продовжуємо час ще на 10-15 хвилин. Наприкінці вимикаємо духовку, а деко дістаємо і залишаємо осторонь. Нехай листкова картопля з куркою злегка охолоне.

Крок 7: подаємо листкову картоплю з куркою.

листкова картопля з куркою
За допомогою ножа нарізаємо блюдо порційними шматочками і перекладаємо дерев'яною лопаткою з дека на плоске блюдо для подачі. Така картопелька з куркою виходить дуже смачною і ситної, тому її можна подавати до обіднього столу тільки зі свіжими салатами, а також соліннями.
Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:



- Замість курячих окостів можна також взяти будь-яку іншу частину птиці. Наприклад, філе, крильця, гомілки або стегна;



- Якщо ви використовуєте молоду картоплю, тоді її можна не очищати від шкірки;

- Страву можна посипати будь-яким сиром твердих сортів. Наприклад, Російським, Адигейський, Костромським, Голландським, а також Едам і Радомер. Даний компонент додасть картоплі з м'ясом або кислуватий, або ніжно-солодкий відтінок. У будь-якому випадку буде дуже смачно.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Картопля "Дофін"

Картопля "Дофін"

Основні інгредієнти: Картопля, Молоко, Сир Час приготування: 1ч 15м7… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!