» » Сметанний крем з желатином

Сметанний крем з желатином

Основні інгредієнти: Сметана, Цукор
1 порція
Сметанний крем з желатином - ароматна добавка для випічки!

Сметанний крем з желатином - Універсальний рецепт, так як він підходить і для покриття випічки, і як десерт. Крем виходить повітряний, ароматний і дуже ніжний. Готується такий десерт досить швидко, тому їм можна запросто пригостити друзів, які повинні прийти з хвилини на хвилину.

Інгредієнти для приготування сметанного крему з желатином:

  1. Сметана жирністю 15-20% 2 склянки
  2. Желатин 2 чайні ложки
  3. Цукор або пудра цукрова за смаком
  4. Вода чиста тепла 60 мілілітрів

Інвентар:

  1. Чайна ложка
  2. Маленька миска
  3. Маленька каструля
  4. Кухонна плита
  5. Кухонні прихватки
  6. Середня миска
  7. Міксер або ручної віночок
  8. Холодильник

Приготування сметанного крему з желатином:

Крок 1: готуємо желатин.

заливаємо желатин водою
Висипаємо желатин в маленьку миску і заливаємо його теплою водою. Кілька разів перемішуємо все столовою ложкою і залишаємо осторонь на 10-15 хвилин, щоб желатин зміг розбухнути.
розчинити желатин на паровій бані
Тим часом ставимо маленьку каструлю зі звичайною холодною водою на середній вогонь. Коли вода закипить, акуратно розміщуємо поверх каструлі миску з набряклим желатином. Робимо маленький вогонь і, час від часу помішуючи столовою ложкою, повністю розчиняємо желатин. Увага: компонент ні в якому разі не повинен кипіти. Тому, як тільки він стане рідким і однорідним за консистенцією, вимикаємо конфорку, а миску знімаємо з допомогою кухонних прихваток.

Крок 2: готуємо сметану.

збиваємо сметану з цукром
Важливо: все потрібно робити швидко, щоб желатин не застиг, поки ми будемо готувати сметану. Отже, виливаємо сметану і висипаємо цукор в середню миску. Скориставшись міксером або ручним віночком, збиваємо інгредієнти до утворення однорідної маси. Увага: щоб прискорити процес, цукор можна замінити цукровою пудрою.

Крок 3: готуємо сметанний крем з желатином.

збиваємо сметанним масу з желатином
Вливаємо в сметанним масу тоненькою цівкою розчинений желатин і паралельно все збиваємо вінчиком. Коли маса стане однорідною зі злегка жовтуватим відтінком, переходимо до наступного етапу приготування крему. Увага: залежно від жирності сметани суміш може стати дуже рідкою. Це не страшно, тому що, охолодити, крем стане густим. Отже, ставимо миску в холодильник настоюватися протягом 1:00а.

Крок 4: подаємо сметанний крем з желатином.

сметанний крем з желатином
Сметанний крем з желатином найкраще готувати, коли випічка вже запікається в духовці. Він виходить дуже смачний і добре просочує запечене тісто.
Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:



- Сметанний крем з желатином можна готувати як десерт. Для цього в рідку сметанним масу додаємо будь ягідки або шматочки фруктів і тільки після цього ставимо в холодильник застигати.



- З таким кремом можна приготувати торт без запікання. Для цього на поверхню крему викладаємо печиво, а тільки після цього ставимо в холодильник настоюватися. За цей час печиво добре просочиться кремом, і у нас вийде справжнісінький торт!

- Якщо у вас немає зайвого часу, тоді можна збільшити кількість желатину: на 2 склянки сметани - 2,5 чайні ложки желатину. Таким чином, крем швидше загусне.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Гречаний торт

Гречаний торт

Основні інгредієнти: Сир, Вершки, Борошно Час приготування: 1ч 25м10 порцій… ...

М'ятний Брауні

М'ятний Брауні

Основні інгредієнти: Бісквітне тісто, Какао і шоколад, М'ята Час приготування:… ...

Крем "Рафаелло"

Крем "Рафаелло"

Основні інгредієнти: Масло, Какао і шоколад, Згущене молоко Час приготування:… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!