UkrEda.ru » Блог » Суп з курячими фрикадельками

Суп з курячими фрикадельками

Основні інгредієнти: Курка

Час приготування: 1ч

4 порції

Українська кухня

Суп з курячими фрикадельками - ситний, легкий і корисний варіант повноцінного обіду. Особливо зручний для молодих мам, які не можуть собі дозволити проводити багато часу на кухні, але і залишити всю сім'ю голодної вони не можуть теж. Суп, приготований за цим рецептом сподобається як дорослим, так і дітям.

Інгредієнти:

Куряче філе 400 грам
Картопля 4 штуки (середніх)
Цибуля ріпчаста 2 штуки (середніх)
Морква 3 штуки
Вода очищена 2,5 літра

Інвентар:

Глибока каструля, шумівка, м'ясорубка, ніж кухонний, дошка обробна, одноразові паперові рушники, ополоник.

Приготування:

Крок 1: Готуємо фрикадельки.

Куряче філе промити, обсушити паперовим рушником і пропустіть через м'ясорубку, щоб вийшов курячий фарш. Посоліть за смаком і перемішайте.

Обидві цибулини очистіть від лушпиння і промийте. Одну штуку подрібніть через м'ясорубку і також замішайте в фарш. Другу наріжте великими або середніми кубиками і поки відставте убік.
З курячого фаршу з цибулею сформуйте кульки, згорнув їх між долонями. У великій сковороді закип'ятіть чисту воду. Як тільки вода почне кипіти, акуратно, за допомогою шумівки опускайте в каструлю фрикадельки з курки, одну за одною. Варіть курку в перебігу 5-7 хвилин. А поки займіться підготовкою овочів.

Крок 2: Готуємо моркву.

Морква промийте спеціальною щіточкою для чищення овочів і зніміть шкірку. Після покришите її кружечками.

Крок 3: Готуємо картоплю.

Точно так само, як і морква, почистіть і помийте картоплю. Наріжте його на великі кубики.

Крок 4: Готуємо суп.

У бульйон з курячими фрикадельками складіть нарізані моркву, цибулю і картоплю, посоліть і додайте свіжої або сушеної зелені за смаком. Цей суп потрібно варити 30-40 хвилин. Овочі розм'якшуватися, а цибуля стане майже прозорим. Коли це відбудеться, знімайте каструлю з плити і подавайте суп з курячими фрикадельками до столу.

Крок 5: Подаємо суп з курячими фрикадельками.

Накладайте курячий суп в окремі глибокі тарілки і подавайте його, поки бульйон гарячий. Ніяких додаткових соусів звичайно не потрібно, але можна прикрасити кожну тарілку четвертинкою або половинкою вареного яйця. Так само запропонуйте до супу шматочки ароматного чорного хліба.
Смачного!