Суп з куркою і картоплею

Інвентар:

Каструля з кришкою, дошка обробна, ніж кухонний, шумівка, ополоник, одноразові паперові рушники.

Приготування:

Крок 1: Готуємо бульйон.

Щоб суп був ще менш жирним, а, значить, більш дієтичним, слід очистити курячі стегна від шкіри. Це робиться просто: подрезайте шкіру злегка за допомогою ножа і стягуйте.
Очищені від шкіри гомілки в каструлю, додайте лавровий лист, запашний перець і посоліть за смаком. Поставте на сильний вогонь, доведіть до кипіння, зменшіть і варіть 10 хвилин. Як тільки з'явиться піна, знімайте її з допомогою шумівки і викидайте в раковину.

---

Крок 2: Готуємо овочі.

Поки вариться бульйон, займіться овочами. Для початку почистіть і промийте картоплю, видаліть оченята і бруд. Шкурку зніміть використовуючи ніж для чищення овочів. Чистий картопля покришите великими або середніми кубиками, як вам більше подобається.
Так само, як і картоплю, промийте і очистіть від шкірки моркву. Відріжте верхівки і накришить дрібними кубиками.

Очистивши цибулю від лушпиння накришить його на дрібні шматочки.

Часник очистіть, поріжте на дрібні, тонкі скибочки.

---

Крок 3: Готуємо суп.

Як тільки бульйон провариться покладені йому 10 хвилин, складіть у нього морква, картоплю і цибулю. Перемішайте і варіть ще 30-35 хвилин. Картопля і морква повинні повністю зваритися, але не переварюйте, щоб вони не розвалилися. За 5-7 хвилин до кінця готування додайте в суп часточки часнику. Після того, як овочі зваряться, вимкніть суп і накрийте кришкою на 5-10 хвилин. Це потрібно для того, щоб смак супу став більш насиченою.
Можна подавати приготований вами смачний, ароматний і легкий курячий суп з картоплею.

---

Крок 4: Подаємо курячий суп з картоплею.

Готовий курячий суп з картоплею подавайте гарячим з скибочками чорного хліба. Я не рекомендую псувати смак супу майонезом або сметаною, краще додайте ще трохи перцю або гірчиці.
Смачного!

Поради до рецепту:

- У цьому рецепті я не обсмажую овочі перед додаванням в бульйон, на мій смак без подібної обробки овочів суп виходить менш жирним.

- Якщо у вас є більше часу, можна спочатку повністю відварити курку, витягти її з бульйону, зняти з кісток м'ясо і повернути його в суп.

- Готовий суп можна прикрасити розташувавши в кожній тарілці половинку вареного яйця і зелену цибулю.

- Зрозуміло, для приготування цього супу можна використовувати будь їстівні частини курки, а не тільки стегна.