Сирний суп-пюре в мультиварці

Крок 1: готуємо ріпчасту цибулю.

За допомогою ножа очищаємо цибулю від лушпиння і після ретельно промиваємо під проточною водою. Далі викладаємо компонент на обробну дошку і дрібно рубаємо кубиками. Подрібнену цибулину пересипаємо в чисту тарілку.

---

Крок 2: готуємо моркву.

Скориставшись овощерезкой, очищаємо моркву від шкірки. Потім ретельно промиваємо овоч під проточною теплою водою і викладаємо на обробну дошку. За допомогою великої терки натираємо компонент прямо над вільної тарілкою і поки що залишаємо осторонь.

---

Крок 3: готуємо картоплю.

Тієї ж овощерезкой очищаємо картоплю від шкірки і після добре промиваємо під проточною теплою водою, щоб видалити залишки землі та іншого бруду. Тепер викладаємо бульби на обробну дошку і ножем рубаємо середніми шматочками. Подрібнений компонент переміщаємо в маленьку миску і повністю заливаємо звичайною холодною водою, щоб картопля не обвітрювалися.

---

Крок 4: готуємо твердий сир.

За допомогою великої терки натираємо твердий сир прямо на обробній дошці. Відразу ж після цього пересипаємо стружку в чисту тарілку і ненадовго залишаємо в спокої.

---

Крок 5: готуємо петрушку.

Петрушку промиваємо під проточною водою, обтрушувати від зайвої рідини і викладаємо на обробну дошку. Скориставшись ножем, дрібно рубаємо зелень і відразу ж пересипаємо її у вільне блюдце. Увага: такий компонент можна і не додавати в суп, так як він служить в основному прикрасою.

---

Крок 6: готуємо сирний суп-пюре в мультиварці.

У каструлю мультиварки наливаємо невелику кількість оливкової олії і включаємо режим «Жарка». Коли вміст ємності добре розігріється, висипаємо сюди подрібнену цибулю і морквяну стружку. Час від часу помішуючи дерев'яною лопаткою, обсмажуємо все протягом 10 хвилин.

Далі викладаємо в каструлю картоплю і заливаємо всі інгредієнти чистою прохолодною водою. Відразу ж додаємо сюди бульйонний кубик, а також за смаком сіль і мелений чорний перець. Тепер перемикаємо режим на «Суп» або «Гасіння», щільно закриваємо мультиварку кришкою і готуємо страву протягом 40 хвилин. Овочі повинні добре проваритися і стати м'якими. За 5 хвилин до закінчення відкриваємо кришку, а в суп виливаємо вершки і тертий твердий сир.
Коли прозвучить відповідний сигнал, що не поспішаємо запрошувати всіх до обіднього столу, а включаємо режим «Підігрів» і даємо страві ще трохи постояти. Увага: кришка при цьому повинна бути обов'язково закритою.

Наприкінці переливаємо суп у велику каструлю і, скориставшись занурювальним блендером, подрібнюємо все до тих пір, поки у нас не вийде кремоподібна консистенція.

---

Крок 7: подаємо сирний суп-пюре в мультиварці.

За допомогою черпака розливаємо суп-пюре по глибоких тарілках і подаємо до обіднього столу разом з шматочками хліба. За бажанням блюдо можна прикрасити дрібно рубаною зеленню. Правда, в холодну пору року такий суп буде нагадувати літо, тому взимку я зазвичай присипаю його петрушкою.
Приємного вам апетиту!