Тальятелле з індичкою і креветками

Крок 1: готуємо інгредієнти.

Для початку промиваємо під холодною проточною водою свіже філе індички, сушимо його паперовими кухонними рушниками, кладемо на обробну дошку і за допомогою гострого ножа видаляємо з м'яса плівку і хрящ. Після цього нарізаємо філе невеликими порційними шматочками розміром від 2 до 3 сантиметрів.

Далі викладаємо на чисту дошку очищені від шкірки зубчики часнику і шаткуємо їх поперек тонкими пластинами або просто дрібно рубаємо.

Також кладемо на кухонний стіл пакетик з пастою, ставимо вершки, оливкова олія, сіль, сушені трави і тарілочку з очищеними креветками, їх можна придбати в замороженому або свіжому вигляді, дивлячись які вам більше подобаються.

---

Крок 2: обсмажуємо індичку з часником.

Тепер включаємо дві конфорки на середній вогонь. На одну ставимо сковороду і вливаємо в неї потрібну кількість оливкової олії, на іншу - глибоку каструлю, наполовину наповнену очищеною водою.

Поки вона закипає, викладаємо на дно розігрітій сковороди шматочки індички і обсмажуємо їх протягом 5-7 хвилин до легкої золотистої скоринки, періодично помішуючи.

---

Крок 3: варимо пасту тальятелле.

Як тільки вода в каструлі почне побульківать, додаємо туди за смаком сіль і кладемо пасту. Варимо її 5 хвилин, якраз до цього часу поспіє м'ясо.

Потім скидаємо злегка недоварені макаронні вироби в друшляк і залишаємо в ньому до моменту використання.

---

Крок 4: доводимо страву до повної готовності.

Коли м'ясо покриється ніжною рум'яною скоринкою, додаємо до нього очищені креветки і тушкуємо їх разом до повного випаровування вологи. На це піде приблизно 3-4 хвилини або трохи менше.

Потім викладаємо в сковороду трохи недоварену пасту. Туди ж вливаємо вершки, всипаємо сушений базилік, кріп, петрушку і, якщо треба, кладемо ще пару пучок солі.

Все ретельно перемішуємо дерев'яною кухонною лопаткою і готуємо страву ще 1-2 хвилини. Далі вимикаємо плиту, даємо ароматного страви постояти ще хвилинку, розкладаємо його по тарілках і сервіруємо до столу.

---

Крок 5: подаємо тальятелле з індичкою і креветками.

Тальятелле з індичкою і креветками подають в гарячому вигляді як друге основне блюдо. За бажанням цей кулінарний шедевр можна доповнити салатом зі свіжих овочів і парою щіпок запашного або чорного перцю. Насолоджуйтесь!
Смачного!