UkrEda.ru » Блог » Сирна запіканка в духовці

Сирна запіканка в духовці

Основні інгредієнти: Сир, Масло, Сметана, Манка, Цукор

Час приготування: 45м

6 порцій

Українська кухня

Сирна запіканка в духовці - мінімум зусиль, максимум задоволення!

Така сирна запіканка в духовці творить чудеса, її їдять в холодному або теплому вигляді, навіть вибагливі не аматори солодощів. Ця проста їжа приносить не тільки задоволення, але й користь, наповнюючи організм кальцієм, що містяться в кисломолочних продуктах. Таке апетитне, повітряне, практично розсипчасте диво може стати вашим улюбленим сніданком, полуднем або вечерею!

Інгредієнти для приготування сирної запіканки в духовці:

Сметана 6 столових ложок
Масло вершкове 150 грам для запіканки і 25 грам для форми
Цукор 50 грам або за смаком
Сир (сухий) 600 грам
Цукор ванільний 1 пакетик (15 грам) або за смаком
Крупа манна 12 столових ложок з гіркою
Яйце куряче 3 штуки
Сода харчова 1/2 чайної ложки
Сухарі панірувальні 2 столові ложки

Інвентар:

Чайна ложка, столова ложка - 2 штуки, кухонні ваги, кухонний ніж, сотейник, плита, глибока миска, сито з дрібною сіткою, духовка, Протипригарна або жаростійкий форма для випічки зі знімними бортами, кухонні прихватки, обробна дошка, кухонні лопатка, порційна тарілка .

Приготування сирної запіканки в духовці:

Крок 1: готуємо вершкове масло.

В першу чергу роздруковуємо упаковку з вершковим маслом, кухонним ножем відокремлюємо від загальної маси потрібний шматочок, ділимо його на невеликі кубики або скибочки, відправляємо їх в сотейник і ставимо на середній вогонь. Розтоплюємо жир до однорідної консистенції, постійно помішуючи ложкою або дерев'яною кухонною лопаткою, щоб не кипів і не пригорає. Як тільки він прийме рідку структуру без грудок, знімаємо сотейник з плити і ставимо біля відчиненого віконця, нехай його вміст остигає до кімнатної температури.

Крок 2: готуємо сир.

Ні хвилинки не втрачаємо, протираємо в глибоку миску нежирний, краще сухий сир. Це можна зробити за допомогою сита з дрібною сіткою або блендера. Важливо: якщо даний інгредієнт занадто вологий, тоді перед використанням його варто добре віджати від надлишків рідини, інакше запіканка НЕ пропечеться!

Крок 3: готуємо сирну суміш і формуємо запіканку.

Тепер включаємо духовку на 180 градусів Цельсія, змащуємо дно, а також внутрішні сторони бортиків противопригарного або жаростійкої форми для випічки тонким шаром масла і посипаємо його панірувальними сухарями. Після цього вливаємо в миску з перетертим сиром встигло охолонути розтоплене вершкове масло. Туди ж кладемо курячі яйця, всипаємо манну крупу і перемішуємо ці продукти столовою ложкою до однорідної консистенції.
сирна суміш для запіканки

Додаємо в масу харчову соду, а також два види цукру: ванільний і звичайний білий. Знову все розпушують і перекладаємо вийшла суміш у підготовлену форму. Розрівнюємо її рівним шаром і змащуємо сирно-манне тісто щедрою порцією сметани, тепер страва вийде соковитим і ніжним.

Крок 4: запікаємо сирну запіканку в духовці.

Потім перевіряємо температуру духовки і, якщо вона розігрілася, ставимо туди на середній стелаж поки ще сире, але вже ароматне блюдо. Випікаємо його протягом 25-30 хвилин до ніжно-бежевій або легкої коричневої скоринки. Після закінчення цього часу натягуємо на руки кухонні прихватки і переставляємо запіканку на обробну дошку, попередньо покладену на стільницю. Даємо страві злегка охолонути, після цього, скориставшись кухонної лопаткою, ділимо його на 6 порційних шматочків, розкладаємо їх по тарілках і сервіруємо до столу.

Крок 5: подаємо сирну запіканку в духовці.

Сирна запіканка в духовці - не надто витратний, в міру солодкий, абсолютно не складний і досить корисний найпростіший пиріг на кожен день. Після приготування це диво злегка остуджують, ділять на порції і розподіляють їх по тарілках. Потім за бажанням декорують кожну цукровою пудрою, сметаною, вершками, згущеним молоком, варенням, медом, розтопленим шоколадом або тим, що більше подобається, і сервірують як десерт або повноцінного другої страви до легкого сніданку, полуденка або вечері.
сирна запіканка в духовці

Смакувати це кулінарний шедевр приємно в хорошій компанії разом зі свіжими гарячими, тільки завареними напоями: чаєм, кавою, какао, капучіно або теплим молоком. Готуйте з задоволенням і насолоджуйтеся смачною і простий їжею!
Смачного!