UkrEda.ru » Блог » Торт "Машенька"

Торт "Машенька"

Основні інгредієнти: Сметана, Горіхи, Згущене молоко

Час приготування: 3ч

6 порцій

Українська кухня

Торт "Машенька" багатьом нагадає смак дитинства, можливо, через приголомшливо смачного поєднання бісквіта і згущеного молока з горішками. Цей торт не так складно приготувати, але як же він приголомшливо виглядає на святковому столі. Порадуйте цими ласощами улюбленого іменинника або просто радо запропонуйте гостям як десерт.

Інгредієнти:

Для тіста

Згущене молоко 200 грам
Сметана 250 грам
Борошно пшеничне 2 склянки
Яйця 3 штуки (середні)
Сода 1 чайна ложка
Какао порошок 2 столових ложки

Для крему

Згущене молоко 250 гам
Масло вершкове 250 грам

Для прикраси

Горіхова суміш 150 грам

Інвентар:

Жароміцний деко, духова шафа, блендер, міксер, ніж для різання хліба, пара глибоких мисок, велике плоске блюдо, столова ложка, дерев'яна шпажка, ситечко.

Приготування:

Крок 1: Готуємо тісто.

У глибокій тарілці змішайте яйця, сметану і згущене молоко. Просіюючи через ситечко, поступово додаємо борошно, а після соду. Перемішуємо тісто до однорідної маси без грудочок.
Повинно було вийти досить рідке тісто. Розділіть його на дві рівні частини. Одну половину залиште в спокої, а другий замішайте з какао.

Крок 2: Випікаємо коржі.

Розігрійте духовку до 180 градусів. Змастіть форму для випікання вершковим маслом і вилийте в неї одну половину тіста. Поставте в духовку і випікайте 25-30 хвилин. Готовність коржа перевіряйте дерев'яною шпажкою: якщо при проколюванні на шпазі залишається сире тісто, то потрібно продовжити підготовку.
Після того, як перший корж буде готовий, точно так же випікайте другий.

Крок 3: Готуємо крем.

Поки випікаються коржі можна зробити крем. Для цього за допомогою міксера розм'якшуємо і збиваємо вершкове масло. Потім тонким струменем вливаємо до масла згущене молоко, не перестаючи замішувати. Збийте крем до пишної і стійкої маси.

Крок 4: Готуємо горіхи.

Горіхову суміш подрібніть в блендері.

Крок 5: Збираємо торт.

Кожен корж, після того, як вони охолонуть, розріжте на дві частини, якщо у вас вони вийшли з "шапочкою", То зріжте її і подрібніть разом з горіхами.
Виберіть будь-яку половинку коржа, з якого будете починати. Покладіть його на велике плоске блюдо і змастіть зверху кремом. Складайте коржі один на одного, промащуючи їх між собою приготованим кремом. Коли торт буде сформований, обмажте його кремом з усіх торон і щедро посипте сумішшю горіхів і зрізів коржів.
Готовому торту потрібно настоятися в холодильнику 1,5 - 2 години. Тільки після цього його можна подавати.

Крок 6: Подаємо торт.

Торт "Машенька" подавайте охолодженим, підносячи його на великому і плоскому блюді. Розріжте його починаючи з середини і розкладайте відрізані порції на блюдця. Запропонуйте до торта ароматний чай, каву або какао.
Смачного!