Торт сметанний в мультиварці

Крок 1: збиваємо масло з цукром і сметаною.

Прочитавши інгредієнти, ви, напевно, здивувалися, чому тортик без яєць? Спочатку для мене це теж здалося дивним, але спробувавши його зробити, зрозуміла - вони будуть зайві, так як пересушують тісто, а основа для такого чуда повинна бути ніжною і повітряної. Але менше слів і більше діла, приступимо до приготування. Спершу приблизно за одну годину до початку процесу викладаємо на стільницю вершкове масло і даємо йому можливість пом'якшити. Потім кухонним ножем ділимо його на невеликі кубики або брусочки і відправляємо їх у глибоку миску. Туди ж всипаємо весь цукровий пісок і ставимо посуд під лопаті міксера.

Включаємо кухонний прилад на середню швидкість і починаємо збивати дані інгредієнти до однорідної пухкої маси, можна з крупинками, приділяємо цьому 5-7 хвилин.

Потім додаємо в масленой суміш всю сметану, бажано самої високої жирності, як ви зрозуміли, 20% - це не межа, ніж насиченою молочний продукт, тим краще! Збовтуємо все до повного розчинення цукрових кристалів і пишності на середній швидкості, поступово збільшуючи обороти міксера до найвищого рівня, на це піде добрих 10-15 хвилин, хоча все залежить від потужності техніки.

---

Крок 2: готуємо тісто і крем.

Далі ділимо солодку сметанно-масляну масу на 2 рівні порції, одну з яких відправляємо в чисту суху миску, затягуємо її поліетиленовою харчовою плівкою і ставимо в холодильник до використання - це крем. У другу частину додаємо харчової розпушувач, трохи чистого ваніліну і починаємо просівати туди через сито з дрібною сіткою потрібну кількість пшеничного борошна, одночасно замішуючи однорідне тісто середньої густини.

---

Крок 3: випікаємо основу під торт.

Потім, скориставшись пекарської пензлем, змащуємо дно, а також стінки тефлоновою чаші тонким шаром рослинного масла.

Після цього закріплюємо її у виїмки мультиварки, допомагаючи собі столовою ложкою, перекладаємо туди готове тісто, вставляємо штекер кухонного приладу в розетку і щільно закриваємо. Встановлюємо на табло розумною техніки режим «Випічка» 50 хвилин, і йдемо займатися іншими важливими справами.

Після закінчення потрібного часу кухонний прилад відключиться, оповіщаючи про це відповідним піку або дзвінким сигналом. Дуже акуратно, так щоб не обпектися пором, піднімаємо кришку і перевіряємо готовність випічки кухонної шпажкою або зубочисткою. Просто вводимо кінець дерев'яної палички в м'якоть вироби і дістаємо, якщо на ній залишилися шматочки липкого тіста, знову закриваємо мультиварку, виставляємо режим «Випічка», але в цей раз на 15-20 хвилин, і продовжуємо готувати.

Основа для торта добре пропеклась? Якщо так, тоді все просто, спочатку даємо їй злегка охолонути. Потім опускаємо на її поверхню кошик пароварку. Дбайливо, притримуючи кухонним рушником, перевертаємо чашу догори дном і піднімаємо.

Випічка випаде на кошик, але залишати її на ній не варто, допомагаючи собі двома кухонними лопатками, перемішаємо солодке диво на металеву решітку і даємо можливість повністю охолонути до кімнатної температури.

---

Крок 4: доводимо торт сметанний в мультиварки до повної готовності.

Коли борошняна основа охолоне, ділимо її поперек на 2-3 круглих коржа. Це можна зробити декількома способами, наприклад, за допомогою кондитерської струни або спеціального ножа або іншого відповідного пристосування.

Тепер укладаємо одну з основ на велике плоске блюдо або піднос і змащуємо її щедрою порцією крему. Зверху кладемо другий корж, обробляємо його сметанною масою і також чинимо з третім, звичайно, якщо він є.

Потім декоруємо тортик залишками крему, притрушуємо його рубаним шоколадом або прикрашаємо ягодами, фруктами, кокосовою стружкою, хоча і без всіх цих надмірностей виглядає він просто чудово. Покриваємо сформований виріб поліетиленовою харчовою плівкою, ставимо в холодильник на 6-8, а краще 24 години і посилено намагаємося не згадувати про цю смакоти, поки не просочиться, а потім можна приступати до дегустації!

---

Крок 5: подаємо торт сметанний в мультиварці.

Торт сметанний в мультиварки, подають в охолодженому вигляді як десерт. Перед сервіровкою його ділять на 10-12 порційних шматочків, розкладають їх по тарілках і ставлять на стіл разом з теплими або гарячими, тільки приготованими напоями, непоганий варіант - чай, кава, какао, молоко, мак кави або гарячий шоколад.

Насолоджуйтесь смачною і простий випічкою!
Смачного!