Тушкована картопля з грибами

Крок 1: Готуємо картоплю.

Відбираємо картоплю для своєї страви і промиваємо його за допомогою металевої щітки. Потім виколупуємо очки і очищаємо від шкірки. Чищений картоплю нарізаємо. Ріжте його таким способом, як вам звичніше, я покришити його соломкою.
Нарізані шматочки картоплі залишаємо в мисці з холодною водою і переходимо до наступного етапу готування.

---

Крок 2: Готуємо сушені гриби.

У чистій мисці викладаємо сушені гриби. Кип'ятимо воду і, не чекаючи поки вона перестане кипіти, акуратно тонким струменем, щоб не обпектися, заливаємо гриби. Залишаємо їх вимочувати на п'ять хвилин. Після зливаємо рідину і проціджуємо її через кілька шарів марлі. Переконайтеся, що не на грибах, не в рідини немає піску або бруду.

---

Крок 3: Готуємо цибулю.

Змочуємо цибулю в воді, щоб згодом було легше зняти лушпиння, розрізаємо цибулину навпіл і очищаємо. Зрізаємо кінчики з обох сторін. Нарізаємо цибулю звичним, знову ж таки, для вас способом.

---

Крок 4: Готуємо тушковану картоплю з грибами.

У чисту сковороду викладаємо цибулю і додаємо рослинне масло. Обсмажуємо до придбання ним золотистого кольору.

До смаженого цибулі висипаємо вимочені гриби. Трохи обсмажуємо, приблизно 15 хвилин, і вливаємо грибний відвар. За допомогою цієї маленької хитрості готову страву виходить ароматний, а картопля просочується грибним смаком. Зменшуємо вогонь на мінімум.

Відразу, не даючи відвару випаруватися, насипаємо картопля, попередньо злив воду в раковину. Додаємо сіль і перець за смаком. Накриваємо кришкою і тушкуємо 15-20 хвилин, поки картопля не стане м'яким і його можна буде проткнути виделкою. Рідина повинна повністю вбратися.
Відкрийте кришку, трохи збільште вогонь і перемішайте. Готуйте до тих пір, поки картопля не покриється характерною скоринкою.

---

Крок 5: Подаємо тушковану картоплю з грибами.

Готову страву розкладіть по тарілках, прикрасьте зеленню і подавайте, поки воно не встигло охолонути.
Смачного!